芭樂乾自己做烘乾的時間溫度&無糖保色美味秘訣‧食譜做法教學 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年12月20日—我對烘芭樂乾興趣濃厚不是因為我愛吃，是受夠韋德老是買糖跟化學添加防腐啊色素漂白劑一堆的那種才決定自己烘的，因為他所有果乾裡最愛最愛吃的就是 ...

我對烘芭樂乾興趣濃厚不是因為我愛吃，是受夠韋德老是買糖跟化學添加防腐啊色素漂白劑一堆的那種才決定自己烘的，因為他所有果乾裡最愛最愛吃的就是芭樂乾了，所以每次去超商或賣場，他會抓的零食通常都會有。因為不想孩子們常跟著吃不健康的果乾，加上家裡有很好用的食物乾燥機，想想還是自己烘就好。

其實自己烘的非常好吃呢，尤其我減醣習慣了，吃到那種太甜的果乾受不了，自己烘才知道無添加也好好吃。有時候想做個點心或零食，但是不想大費周章做糕點，只想做點天然又能延長保存期限的食物時，其實烘果乾會比做什麼餅乾蛋糕更推薦。

最近研究了一下烘得美味的秘訣，加上想要多一點甜度跟保持持久均一的色澤，都可以參考我這篇。其實很簡單的啊，就算你完全沒烘過也會一試上手的。

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  無添加無糖芭樂乾  (防變色版本) ----------------------------------- 材料 中型芭樂  5顆 葡萄柚  2顆 赤藻醣醇  2大匙(可省略不加)

*1大匙=15g *使用珍珠芭樂去烘就很好吃

使用器具 食物烘乾機(我使用的是美國AROMA四層跟六層乾果機[3])

Q：能不能用氣炸烤箱的果乾功能烤? Ａ：可以，做法跟時間溫度都一樣，一樣能參考這篇的做法。 個人比較推薦食物乾果機是因為它是以均衡的熱風反覆旋流烘乾（熱風烘乾），跟烤箱用加熱管烤（烤乾）的口感還是有差，堆放層數跟容量也是乾果機最大，若常烘乾食物可以...