碘酸钾 | 食品添加物合法業者資訊網

碘酸钾，化学式KIO3，常被添加在食盐（氯化钠、NaCl）中，即為含碘食盐，用于补充碘成分，预防碘缺乏病。碘酸钾溶於水、稀硫酸，不溶於乙醇。溶於水呈無色。

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碘酸钾，化学式KIO3，常被添加在食盐（氯化钠、NaCl）中，即為含碘食盐，用于补充碘成分，预防碘缺乏病。碘酸钾溶於水、稀硫酸，不溶於乙醇。溶於水呈無色。

用过氧化氢和硝酸的混合溶液氧化碘得到碘酸，再和碳酸钾反应，得到碘酸钾。[2]

碘酸钾和亚硫酸钠在酸性溶液中可以发生氧化还原反应。[3]它在700 K（427 °C）可被金属铅还原，生成亚碘酸钾。[4]

它可以形成复盐，如K2Be(IO3)4·2H2O[5]、K2Ni(IO3)4·2H2O、K2Zn(IO3)4·2H2O[6]等。