認識嗜酸乳桿菌Lactobacillus Acidophilus，A菌 | 食品添加物合法業者資訊網

2022年4月28日—A菌對人體免疫有很大的助益，如A菌會分泌乳酸，可避免有害菌在腸道中生長，亦會分泌天然抗生素可抑制有害菌生長，故A菌就好像腸道的守護神，若腸道內的A菌 ...

A菌‧嗜酸乳桿菌‧Lactobacillus Acidophilus

今天要介紹一株常見的益生菌─嗜酸乳桿菌 (Lactobacillus Acidophilus)，簡稱A菌，A菌存在於健康人體的腸道中，一般而言，益生菌的生命週期都相當短，大概是五天左右就完成他的一生，而在人體腸道內 的A菌會因許多因素將之破壞、毀滅，如，肉毒桿菌、大腸桿菌、沙門氏菌等都會妨礙甚至破壞A菌成長，且因現代人的飲食習慣偏高熱量、高脂肪、低纖維，這樣的腸道環境並不適合A菌生長，也導致人體內A菌的減少。

A菌在醫學上的研究

A菌在健康醫學上的研究相當廣泛，如降低膽固醇、抗病原菌、免疫調節、抗癌等研究方向都相當被關注。

在有關降低膽固醇的研究就發現，若膽固醇與A菌並存時，A菌能消化膽汁中的膽固醇進能降低膽固醇濃度。

許多研究報告也指出，A菌能有效對抗幽門桿菌、沙門桿菌及宋內氏桿菌，若將A菌與C菌(Lactobacillus Casei)混合將發揮更大的效果。

對婦女朋友而言，研究人員也發現給予婦女菌數一億以上的A菌食品半年，能降低3倍以上的念珠菌屬陰道炎的感染，故也有人稱A菌為女人的益生菌。

在抗癌的研究，研究發現若長期食用含A菌發酵食品，能降低致癌物的生成量，自然對抗癌有一定的效果；不但如此，A菌也被證明能增強免疫力。

A菌對人體的好處

A菌能幫助醣類蛋白質、脂肪等食物的分解及吸收，還可以生成維生素B群及K，且能協助人體吸收礦物質，如鈣、鐵、鉀等。

A菌對人體免疫有很大的助益，如A菌會分泌乳酸，可避免有害菌在腸道中生長，亦會分泌天然抗生素可抑制有害菌生長，故A菌就好像腸道的守護神，若腸道內的A菌夠多，且成為優勢菌種，就能使得害菌無空間生長，達到平衡腸內菌叢的...