黑豆漿、牛奶、燕麥奶熱量比一比！想補鈣、降膽固醇就這樣選 | 食品添加物合法業者資訊網
豆漿和黑豆漿誰與爭鋒，對健康有何好處？豆漿及黑豆漿適合乳糖不耐者，會提升抗氧化力，有膳食纖維助消化，甚至能幫助降低 ...
【早安健康／李婉萍營養師】
豆漿、黑豆漿、牛奶、燕麥奶熱量比一比
四種早餐常見飲品喝哪種？怎麼喝？
雙11好評再加碼！最低下殺5折起，還有多款滿額好禮送給您>>立即選購[1] 早上到便利商店時，看到一整排豆漿、黑豆漿總會疑惑，他們之間的差別是什麼？尤其如果又遇到減重時刻，不免會想斤斤計較他們的熱量差別。上次聽到「蛋白質減重法」，更是無所不用其極的想找有較多蛋白質的飲品來幫忙。同時陳列在豆漿旁的牛奶及新興的燕麥奶，對健康和減重又會有什麼幫助嗎？ 豆漿、牛奶、燕麥奶營養成份大不同？燕麥奶碳水含量高，被劃分在全穀雜糧類，但脂肪量少，所以適合減重的人拿來和主食做代換。而豆漿、黑豆漿則是蛋白質類。牛奶最為特別，內含醣類、蛋白質和脂肪、鈣質，六大類中就獨立出乳品類。 （編輯推薦：豆漿、植物奶可以取代牛奶嗎？熱量、蛋白質、含鈣量一張表比較！）[2]
豆漿和黑豆漿誰與爭鋒，對健康有何好處？ 豆漿及黑豆漿適合乳糖不耐者，會提升抗氧化力，有膳食纖維助消化，甚至能幫助降低血脂、得到心血管疾病的機率。豆漿及黑豆漿蛋白質含量都很豐富，比起牛奶（動物性乳品）含有膳食纖維，且膽固醇、飽和脂肪酸含量較低。大豆被製成豆漿後，裡頭的異黃酮素會轉變成更易被人體腸道吸收的去糖異黃酮素。雖然總異黃酮降低，但多酚和去糖易黃酮素會增加，強化抗氧化能力。
而黑豆漿則多了花青素、酚酸，更能幫助減少自由基帶來的傷害（自由基是不穩定的分子，若與身體細胞結合，可能會造成癌症、心血管疾病等）。在動物實驗裡也發現黑豆種皮能增加肝糖含量、減緩疲勞。
豆漿怎麼喝？推薦「蛋白質＋澱粉」組合。豆漿本身就有糖類、蛋白質、脂肪，適合減重和運動前後喝，能幫助肌肉組織的修復。早餐來杯無糖豆漿配五穀米飯糰、雜糧饅頭，甚至穀粉。運動後則可選一杯「微糖」豆漿，或是無糖豆漿加一小條地瓜。
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