亞洲最美香料店就在大稻埕!杜甲A | 食品添加物合法業者資訊網
2021年2月9日—堅持手工煉製辣油,而煉油所剩餘的辣椒,與新鮮辣椒切斷去籽填塞白芝麻,油炸熟成便成就了這獨特的「香酥脆椒」!杜甲Ama必買9:古早味米香.亞洲首 ...
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流轉著復古情懷的大稻埕,近年來注入不少創新元素,在新舊交織下總能迸發不少火花!像這間名字超可愛的「杜甲A-Ma[1]」,是亞洲首間以辣椒為主的香料體驗概念店,以醬、油、粉、茶與食品,延伸辣椒的千萬種變化,結合來自世界各地的香料,打破大眾對於辣椒的既定印象,跟著走進這家大稻埕最美的店,一同解構富含趣味各式香料,進入香麻辣的魅力世界。
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杜甲Ama亮點1:以「阿嬤」的名字當店名以「Spice up your life,最驚喜的調味」為品牌核心概念的「杜甲A-Ma[2]」,俏皮的店名,是創辦人李威辰阿嬤的名字,而A-Ma就是閩南語「阿嬤」之意。因李威辰自小品嚐阿嬤的各種家常美味,也代表記憶中那份最美好且溫暖的味道,運用辣椒結合來自世界各地的香料,解構傳統風味後再重組,新舊交織出新經典滋味,成為「亞洲首間以辣椒為主的香料體驗概念店」。
杜甲Ama亮點2:流轉東方奇幻風格的空間美學杜甲A-Ma的店舖空間注入許多新舊融合的東方奇幻概念,特別打造台灣味十足的復古鐵窗花以及綠色歐風新式古典磁磚,跳脫大稻埕老式的建築氛圍,不說還以為是中古歐洲的酒窖,或是摩登時尚的香水小舖呢!
杜甲Ama亮點3:翻玩辣椒成就獨家風味於是李威辰從國民指標美食「手工自製黃金泡菜」為起點,堅持手工煉製辣油,而煉油所剩餘的辣椒,加上新鮮辣椒切斷去籽填塞白芝麻,油炸熟成變成的「香酥脆椒」,更一舉成名、成為蟬聯團購美食排行榜冠軍!
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