[問題] 沒成功的自製優格可以喝嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
現在放在常溫下也沒凝固的現象,我想好菌是不是都被殺光了吧只是...這鍋失敗的優格,聞起來還是像牛奶,不曉得可不可以喝,或是再加水果打成果汁.
作者yichin0213 (mo)
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標題[問題] 沒成功的自製優格可以喝嗎?
時間Wed Jun 27 14:41:46 2018
昨晚用普羅優菌粉做優格,用電鍋保溫的方式做。今天早上起來(九小時)發現整鍋都還 是呈現牛奶狀,只是帶有一點菌粉的味道。 後來爬文看,我想我溫度可能沒控制好,因為我沒架高也沒架筷子。 現在放在常溫下也沒凝固的現象,我想好菌是不是都被殺光了吧 只是...這鍋失敗的優格,聞起來還是像牛奶,不曉得可不可以喝,或是再加水果打成果汁 ? 我太小看做優格了,第一次做就照說明書加了1000cc的牛奶,眼看報銷覺得很浪費,但又 怕喝壞肚子XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.163.194.2 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1530081708.A.1A7.html[1]推 mglow: 最好不要喝,怕有壞菌... 06/27 15:16
→ mglow: 溫度夠的話,九個小時放太久了,要早一點進冰箱 06/27 15:17
推 lamourmoi: 容器直接觸底,溫度太熱了。太熱還可鍋蓋稍微打開ㄧ點 06/27 16:49
推 lamourmoi: 不敢喝可以澆花~ 06/27 16:51
→ violaceous4: 我有喝過,拉了好幾天肚子供你參考 06/27 17:08
推 somefatguy: 之前我試過用辣椒當菌種的作法,也是放了兩天還沒變稠 06/27 18:22
→ somefatguy: 失敗。我是不敢喝直接倒掉。但是打開的時候其實超級香 06/27 18:22
→ somefatguy: 很像披薩的味道。就是那種起司上撒辣椒片的味道 06/27 18:22
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