試做~蘑菇濃湯 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年8月7日—話說晚上看完新聞，我們家都會轉台看三立的〝型男大主廚〞，某天剛好看到詹姆士示範〝蘑菇濃湯〞，大姐說做法還蠻簡單的，改天可以煮煮看， ...

話說晚上看完新聞，我們家都會轉台看三立的〝型男大主廚〞，某天剛好看到 詹姆士示範〝蘑菇濃湯〞，大姐說做法還蠻簡單的，改天可以煮煮看，於是乎 假日就來試試囉！ 材料有....奶油，從家裡冰箱翻出來的存貨，加減用。

洋蔥...切絲，蘑菇...切片，份量我都是隨便抓。

鮮奶....一瓶綽綽有餘。

蒜頭切末。 

首先熱鍋，放入奶油融化。

加入洋蔥....

洋蔥炒軟後加入蘑菇。

聽說蘑菇是唯一可以生吃的菇類，但是我還是習慣吃熟的啦！最後再放入蒜末 炒香，蒜頭最後放的原因，是怕炒久了會焦掉變苦。  

等所有材料炒的差不多，就可以倒入鮮奶，稍微煮一下，不用滾。  

從鍋裡挑一些蘑菇起來，等完成後要擺在湯上裝飾用的。

剩餘的材料通通丟進果汁機裡攪打，大姐怕把她的果汁機打壞，特別交代要等 食材冷一點再放，因為她的果汁機跟人家電視示範一台1、2萬不能比ㄚ！

努力打...用力打，要打碎喔！

打完後只剩濃綢的湯汁，再倒回鍋子裡，開火。

這時可以依各人的喜好，再加入鮮奶調整，詹姆士有說，不能讓湯滾，不然會 油水分離，所以只要看到在冒泡泡，就要攪拌一下，不要讓它滾。

加入鹽巴跟現磨胡椒調味。  

調好味道就可以盛盤，上面再放上蘑菇，醬~醬~完成啦！

辛苦老半天，成品就這麼小小一盤，大家一人一口就沒啦！問雯雯跟外面吃 的有像嗎？她說：有，還好有捧場。

這次試做，算是有成功啦，唯一缺...