藥酒.炮製藥酒與各種藥酒功能和用法 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年12月19日—1、人參枸杞酒配方：人參200克、枸杞子3500克、熟地1000克、冰糖4000克，泡白酒適量。人參枸杞酒功效：大補元氣，安神固脫，滋肝明目。適用于勞傷虛損、 ...

如何泡制藥酒

       我國勞動人民在幾千年與疾病作鬥爭的進程中，深深體會到酒能將許多植物藥、動物藥的有效成分溶解于其中，並通過酒的活血行血功能，使藥力直達病處，較快地 收到療效，因而創設了衆多的藥酒，在強身健體、防病治病中發揮了良好的作用。藥酒雖有許多優點，但其中的酒精成分對一些疾患，如高血壓、中風、肝、腎系統 疾病、糖尿病，以及濕疹等皮膚病有害無益。一些傳染病如肺結核、流行性腦脊髓膜炎等不宜飲用藥酒。另外，發熱性疾病、出血性疾病，也禁飲用藥酒。

以下介紹藥酒的浸泡方法及適于家庭使用的藥酒驗方。

泡藥酒的方法與注意事項

　　1.酒的選用：泡藥酒大都采用度數不太高的白酒，酒的度數太高不利于水溶性成分的溶解。一般選用50度或以上的飲用酒爲佳，因爲50度或以上的酒在浸泡的過程中能在很大的程度上殺滅中草藥材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用。

　　2.浸酒藥材的選用和處理方法 動物藥宜除去內髒及汙物，清水洗淨(毒蛇應去頭)，用火爐或烤箱烘烤，使之散發出微微的香味。烘烤不僅可除去水分，還可以達到滅菌的效果，並保持浸泡酒的酒精濃度。還可使有效成分更易溶于酒中，飲用起來也有香醇的感受。

　　凡已腐敗變質或黴變的動物藥均應棄之不用。

　　植物藥應最大程度地除去藥材中的雜質、汙泥。浸酒的藥材應較爲幹燥，才能保證藥酒的效能。

　　另外，一切含有有毒成分的礦物藥，如含汞、砷、鉻、鉛等的礦物藥均不應用來浸酒。我國唐代的多位皇帝，如唐太宗等都是爲了長壽而服用含鉛、汞的丹藥、藥酒而喪命!

　　3.泡藥酒時如有動植物藥材應將其分開浸泡，服用時再混合均勻，因爲動物藥材中含有豐富的脂肪和蛋白質、需長時間浸泡。而植物藥材的浸泡時間就 較短，分開浸泡便于掌握時間。藥酒浸泡的時間一些古方或民間傳言，認爲藥酒要浸泡數月至1年以上。筆者認爲無此必要。一般浸泡1個月即可。有時爲了使有效 成分更快地逸出，如不考慮美觀，可將藥材切碎浸泡。

　　另外氣溫對藥酒的浸泡有直接的影響，氣溫高則浸泡的時間短些，氣溫低則浸泡的時間長些...