擔心吃外面不健康？快來試試DIY脆薯 | 食品添加物合法業者資訊網

2014年9月23日—凹凹·接著用鹽水將薯條泡個十分鐘左右·將泡過鹽水的生薯條丟入鍋中用沸水煮沸，只要熟了就可以全部起鍋，注意不要煮太久，·將用水煮好的薯條放在盤子上 ...

文／凹凹[1]

在現代所有速食店有提供的炸物中，本凹的最愛就是薯條了，炸得金黃香酥的薯條配著鹽巴入口，完全就是讓人一根接一根，捨不得停手。但儘管薯條香酥美味，可是外面不管是小吃攤還是速食店所賣的薯條都難免有些添加物，吃多了對身體並不好。

不過，像本凹這種嗜薯條如命的人，怎麼可能忍受一周有一天沒吃到薯條！最近在大陸微博上面就流傳著「如何做出和速食店口感幾乎一模一樣的薯條DIY作法」，如果酸酸們跟本凹一樣是個薯條控，又想要吃得健康，那就快來一起看看要怎麼做吧。

首先先準備好新鮮的馬鈴薯，洗乾淨後去皮

用刀子將馬鈴薯切成細長條狀，每條薯條的寬與高最好不要超過一厘米，長度越長越好

接著用鹽水將薯條泡個十分鐘左右

將泡過鹽水的生薯條丟入鍋中用沸水煮沸，只要熟了就可以全部起鍋，注意不要煮太久，不然就成了馬鈴薯泥

將用水煮好的薯條放在盤子上瀝乾水分，並平舖在盤子上晾乾

將薯條晾乾之後，就將薯條全部裝起來拿到冰箱冷凍庫中冷凍，方便隨時可以拿出來炸

冷凍過後的薯條就長這樣

想要吃炸薯條的時候就把冷凍薯條拿出來，用小火慢慢炸，分別要炸兩次。首先先炸兩分半，起鍋後先放著，接著再放入鍋內炸一分鐘，就可以起鍋了

最後只要在薯條上面灑上你想吃的調味料就可以了，好比說鹽、胡椒、或是番茄醬都可以，美味的薯條就這樣完成啦

可能會有酸酸覺得：「天啊作法好麻煩喔，還不如直接去買外面的薯條來吃」。雖然說炸物本身並不是什麼好東西，但...