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海綿蛋糕

2017.09.17重新整理

（8吋圓模一個，材料份量乘0.6就是一個6吋圓模）

A、無油傳統海綿蛋糕的材料：

全蛋  5顆（含殼約55~60克的蛋。視情況先用50度左右的熱水浸泡10～15分鐘較易打發）

砂糖  125克

低粉  125克（過篩3次）

B、無油鮮奶海綿蛋糕的材料：

全蛋  5顆（含殼約55~60克的蛋。視情況先用50度左右的熱水浸泡10～15分鐘較易打發）

砂糖  125克

低粉  125克（過篩3次）

鮮奶   50克

C、奶油海綿蛋糕的材料：

全蛋  5顆（含殼約55~60克的蛋。視情況先用50度左右的熱水浸泡10～15分鐘較易打發）

砂糖  125克

低粉  125克（過篩3次）

無鹽奶油　45克（加溫至60度左右，並保溫）

D、豪華海綿蛋糕的材料：（約1531大卡）

全蛋  5顆（含殼約55~...