乙二醇 | 食品添加物合法業者資訊網

乙二醇（ethyleneglycol(IUPAC名稱:ethane-1,2-diol)），又名甘醇、水精。...因此相較於其他有毒物質，孩童和動物比較容易因攝取大量的乙二醇而中毒。

乙二醇（ethylene glycol (IUPAC名稱: ethane-1,2-diol: 乙-1,2-二醇)），又名甘醇、水精。化學式HOCH2—CH2OH。屬於最簡單的二元醇。無色無臭、有甜味液體，能與水以任意比例混合。用作溶劑、防凍劑以及PETE等的原料。乙二醇是化纖產業的基礎原料之一。

乙二醇對動物有毒性，人類致死劑量估計為1.6 g/kg，[1]不過成人服食30毫升已有可能引致死亡。[2]

乙二醇可由乙烯透過反應中間體環氧乙烷產生。環氧乙烷與水的反應產生乙二醇的化學反應式如下：

此反應可由酸或鹼的催化下加速反應，或在中性pH值條件下提高的溫度也可以加速反應。乙二醇最高的產率發生在酸性或中性pH下與大量過量的水，在這條件下，乙二醇的產量可達90％。主要的副產物是屬於乙二醇低聚物的二甘醇、三甘醇及四甘醇。每年生產約六十七億公斤。 有一個選擇性較高的方式是使用OMEGA process。反應式為:

在OMEGA process中，

相較於甲醇的最低致死劑量（LDL...