指示劑 | 食品添加物合法業者資訊網

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指示劑是分析化學中的一類試劑，它用於滴定操作中，用來指示滴定反應的終點。滴定反應需要靈敏的指示劑來指示反應的完成。指示劑在反應完成時，會迅速變成另一種顏色。這樣實驗者就可以根據指示劑的變色來確定反應的終止。

指示劑的作用原理是，在環境發生改變時自身形態會改變從而改變顏色，通過顏色的改變指示滴定終點。在滴定終點附近、指示劑變色的過程中，它會呈現出一種中間色，處在這個過程中的範圍叫作指示劑的變色範圍。在滴定終點附近，滴定曲線會有一個突躍，這個突躍使得指示劑無需很精確，只要滴定終點落在指示劑的變色範圍內即可。

選擇指示劑的標準，一是變色範圍包括終點，二是反應靈敏。也就是說，一種合格的指示劑在達到終點時必須很快變色。

指示劑要放入待滴試液中使用，而且不可以影響反應物的變化，因此一般滴定實驗只需1-2滴指示劑。

根據滴定反應類型的不同，指示劑的使用也有不同。指示劑可以再分為三類，酸鹼指示劑、氧化還原指示劑和絡合指示劑。

酸鹼指示劑又稱pH指示劑，是酸鹼中和滴定的指示劑。這一類指示劑多為有色的有機弱酸或弱鹼，在達到一定pH值時會解離，與溶液中的H+或OH−離子結合改變形態，從而改變顏色。(解離方程式的例子:以HIn表示指示劑分子，HIn→H+ +In−)

常用的酸鹼指示劑有酚酞、甲基紅、甲基橙等。

酸鹼指示劑常被做成試紙，用來測定溶液的酸鹼度。如果只需測定溶液為酸性還是鹼性，只需要一種變色範圍接近p...