食貨集秘製香蔥油 | 食品添加物合法業者資訊網
說穿了一份乾拌麵就是:1塊關廟麵、1茶匙醬油、1茶匙蔥油、1茶匙特製辣醬或辣油、少許香料粉。不相信你可以去拆一包市售乾拌麵看看是不是這樣的內容,這是 ...
食貨集秘製香蔥油 250ml 瓶裝
● 食貨集特別訂製,台灣唯一混合三種蔥低溫煉製的蔥油 ● 成份:青蔥、洋蔥、紅蔥、香菜、薑、葵花子油、維生素E(抗氧化用) ● 香味較單一青蔥油更有層次更有餘韻 ● 拌麵炒飯神物,亦可做為蔥油雞或其他涼拌菜、燙青菜或料理增香用 ● 1茶匙醬油、1茶匙明德眷村辣渣[1]、1茶匙蔥油、少許十三香粉[2]=可拌1份關廟麵。省錢又好吃 ● 請放置陰涼環境,開封後儘快食用完畢 因紙箱價格高漲,即日起【只單買一瓶醬料無購買其他商品之訂單】將直接取消恕不另行通知。
超商寄件有材積重量限制,玻璃瓶裝商品(如醬料、蔥油)購買4瓶以上請選宅配,選擇超商店取無法出貨。
我們覺得一般台灣市售的青蔥油風味比較簡單層次不足,銷售了一陣子青蔥油之後,決定自定配方向工廠訂做使用青蔥、洋蔥、紅蔥這三種蔥低溫煉製成香蔥油。成本比青蔥油高一點點,維持價格不變,希望幫大家的餐桌來個香味大升級!
蔥油的用途非常多,最實惠的用法就是用來拌麵,此外做好的料理也可以趁熱淋上一點點蔥油,利用蔥香讓料理增添風味。
蔥油的作法很簡單,使用安全的食用油在150°C的低溫下,將青蔥的風味慢慢萃取到食用油中,講白話一點就是把適量的蔥切段,泡在適量的食用油裡面,開小火維持150°C的溫度,一段時間之後蔥段會變得焦黃,撈出蔥段,剩下來的就是蔥油。趁假日的時候作一些就可以用很久。
既然作法這麼簡單我們為什麼還要引進來賣呢?因為我們的客人(也就是正在看這段文字的您)大部分都是上班族,不一定有時間煉蔥油。現成的蔥油直接拿來就能用,終究還是比較方便。
蔥油是拌麵、煨麵、料理增香的必備食材。以台灣正夯的乾拌麵來說吧,乾拌麵的內容主要就是醬油、蔥油、辣油。說穿了一份乾拌麵就是:1塊關廟麵、1茶匙醬油、1茶匙蔥油、1茶匙特製辣醬或辣油、少許香料粉。不相信你可以去拆一包市售乾拌麵看看是不是這樣的內容,這是完全可以在家自己做的食物,自己在家拌,省錢又省時。
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