澱粉碘化鉀試紙 | 食品添加物合法業者資訊網
澱粉碘化鉀試紙(英語:potassiumiodide-starchtestpaper)是一種檢驗氧化劑的化學用品。被檢測物質如果具有較強的氧化性(相對於單質碘),將與碘化鉀發生氧化還原 ...
碘化鉀澱粉試紙使用前為白色(左),使用後呈現藍黑色(右)。澱粉碘化鉀試紙(英語:potassium iodide-starch test paper)是一種檢驗氧化劑的化學用品。被檢測物質如果具有較強的氧化性(相對於單質碘),將與碘化鉀發生氧化還原反應生成單質碘,生成之單質碘又與澱粉形成深藍色的絡合物,達到檢測待測物質之氧化能力的目的。
待測物質之氧化力需大於單質碘才會起作用。如:雙氧水、次氯酸鈉、氯氣、亞硝酸......等等。 不宜在溫度超過40℃之環境下使用,因為,碘-澱粉錯合物可在此環境下分解,而藍色會消失。
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