黑胡椒:功效原理、潛在副作用與建議劑量 | 食品添加物合法業者資訊網
尚無足夠的研究顯示黑胡椒作用的功效原理,請諮詢醫師或草藥醫師以獲得更多相關訊息,然而,有些研究發現,黑胡椒可協助對抗微生物,並刺激胃部增加消化液的分泌;但對於癌症治療上,黑胡椒的角色卻是矛盾的,有些研究證據黑胡椒或可抗大腸癌[1],但卻可能加重肺癌。
除此之外,胡椒鹼(Piperine)是生物鹼(Alkaloids)的一種,而使黑胡椒具有抗雄性激素 (Antiandrogenic)、抗發炎[2](Antiinflammatory)及護肝(Hepatoprotective)的功效,其中的醯胺鍵(Amide Feruperine)是一種抗氧化劑。
注意事項與使用禁忌黑胡椒(Black Pepper)應存放於乾燥陰涼的地方,避免高溫、潮濕。另外,使用黑胡椒請留意過敏反應(Hypersensitivity Reactions),若發生過敏反應[3],請停用黑胡椒,並投以抗組織胺藥(Antihistamine)或其他療法。
相較於對藥品的規範,草藥的規範較不嚴格,尚須更多研究佐證其安全性。使用之前,請先確保服用益處大於風險,建議諮詢草藥醫師或醫師,以獲得更多資訊。
使用黑胡椒安全嗎?孕婦於烹調時加入一些黑胡椒或白胡椒都是可以的,但如果大量食用黑胡椒可能有流產的風險,另外,請避免將胡椒塗於皮膚,對於懷孕[4]時使用胡椒尚無足夠的研究證實其安全性,同時若正在哺乳[5]的婦女,亦建議限制胡椒的攝取量。
使用黑胡椒的潛在副作用使用黑胡椒可能導致以下副作用:
接觸眼睛,恐刺激眼睛導致紅腫 過敏反應 微弱致癌反應 兒童大量服用黑胡椒可能引起睡眠呼吸中止症(Apnea)並非每個人都會發生副作用,且每個人會發生的副作用反應各有不同,若對副作用有任何疑慮,歡迎諮詢醫師。
使用黑胡椒的潛在交互作用黑胡...
【胡椒】_功效与作用及禁忌_ 副作用 | 食品添加物合法業者資訊網
【黑胡椒粉】 | 食品添加物合法業者資訊網
什麼人不能吃胡椒?胡椒的營養價值 | 食品添加物合法業者資訊網
白胡椒:功效原理、潛在副作用與建議劑量 | 食品添加物合法業者資訊網
食用黑胡椒的禁忌 | 食品添加物合法業者資訊網
黑胡椒的食療價值以及食用禁忌 | 食品添加物合法業者資訊網
黑胡椒粉什么人不能吃?吃白胡椒的禁忌是什么 | 食品添加物合法業者資訊網
黑胡椒粉的作用與功效及禁忌 | 食品添加物合法業者資訊網
黑胡椒粒對人體的影響 | 食品添加物合法業者資訊網
黑胡椒:功效原理、潛在副作用與建議劑量 | 食品添加物合法業者資訊網
【天然黑胡椒精油】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000233151
添加物名稱:天然黑胡椒精油;NATURALBLACKPEPPEROIL食品添加物產品登錄碼:TFAA30000233151食品業者登錄字號:H-122868808-0000...
【黑胡椒油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000173403
添加物名稱:黑胡椒油;BlackPepperOil食品添加物產品登錄碼:TFAB30000173403食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類...
【伯爵香料 5888A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000696884
添加物名稱:伯爵香料5888A;BERGAMOTFLAVOR5888A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000696884食品業者登錄字號:F-180558350-00000-7...
【紅蔥香料-91955-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699775
添加物名稱:紅蔥香料-91955-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699775食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【香草調味粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000150611
添加物名稱:香草調味粉;VANILLA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000150611食品業者登錄字號:H-153273628-00000-1添加物分類:香草...
【伯爵香料 94072801】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000569568
添加物名稱:伯爵香料94072801;BERGAMOTFLAVOR94072801食品添加物產品登錄碼:TFAA30000569568食品業者登錄字號:N-112905831-0...
【胡椒油預混 802385 (胡椒香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000051116
添加物名稱:胡椒油預混802385(胡椒香料);63116003_PEPPEREXTRACTPOWDER802385(PepperSpiceFlavour)食品添加物產品登錄碼:TFA...
【香草香料 MJT-38】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000245818
添加物名稱:香草香料MJT-38;VANILLAFLAVOURMJT-38食品添加物產品登錄碼:TFAB30000245818食品業者登錄字號:A-155708964-00000...
【香草風味粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000744103
添加物名稱:香草風味粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000744103食品業者登錄字號:B-128357970-00000-0添加物分類:型態:粉狀(...
【黑胡椒香精粉 885009 TTB0440】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000095349
添加物名稱:黑胡椒香精粉885009TTB0440;BLACKPEPPER885009TTB0440食品添加物產品登錄碼:TFAB30000095349食品業者登錄字號:F-...
【調味粉42號】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000002581
添加物名稱:調味粉42號;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000002581食品業者登錄字號:F-123615839-00000-0添加物分類:調味劑型態:...
【素紅蔥香料K-2015】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000311518
添加物名稱:素紅蔥香料K-2015;VEGE.SHALLOTFLAVOURK-2015食品添加物產品登錄碼:TFAA30000311518食品業者登錄字號:H-12425239...
【黑胡椒香料 SC703201】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000707236
添加物名稱:黑胡椒香料SC703201;BLACKPEPPERFLAVORSC703201食品添加物產品登錄碼:TFAA30000707236食品業者登錄字號:A-103319...
【大蒜香粉 SD K26-236】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000563393
添加物名稱:大蒜香粉SDK26-236;GARLICPOWDERSDK26-236食品添加物產品登錄碼:TFAA30000563393食品業者登錄字號:H-122868808-0...
【北海道牛奶醬香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000416323
添加物名稱:北海道牛奶醬香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000416323食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:牛奶...