鉻降低血糖的效益如何 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年7月15日—鉻是人體中一種重要的微量元素,正常人由食物中攝取到的三價鉻,可在體內轉化形成GTF(GlucoseToleranceFactor),其主要功能在於維持體內糖類的正常代謝 ...
在廠商廣告的渲染下,相許不少民眾了解鉻與糖尿病的關係,許多糖尿病專用飲品也會添加鉻,幫助穩定血糖,但補充鉻真的對血糖有幫助嗎?微笑本周從實證的角度來放大解析。
一、糖尿病與鉻的關係
鉻是人體中一種重要的微量元素,正常人由食物中攝取到的三價鉻,可在體內轉化形成GTF(Glucose Tolerance Factor),其主要功能在於維持體內糖類的正常代謝, 可將血液中的葡萄糖經由與胰島素、胰島素受體三者的協同作用送入體內各細胞中,因而稱為『耐糖因子』。承如下圖,鉻作用機理是增強胰島素的活性,增加胰島素受體數量和增加胰島素受體的磷酸化作用,使細胞外的葡萄糖可以順利經由主動運輸,進去細胞入供能量產生。一般活性鉻可使胰島素活性增強7-10倍。在自然界中,鉻主要有2種形式,3價格或6價鉻,3價鉻是具有生物效益的形式,主要存在於全穀類,蔬菜、堅果等物物中。
糖尿病人由於糖代謝的紊亂,會引起體內電解質代謝紊亂,使排出的鉻增加,另一方面因為胰島素敏感性下降,造成高胰島素血症,更會加重鉻的流失。國內研究顯示,糖尿病患者血中鉻濃度下降可能與糖尿病併發症發生率有關。再者糖尿病患者轉化活性鉻的能力降低及對鉻的利用率較差的問題,所以正常的飲食鉻含量無法滿足糖尿病人身體的需求,建議額外補鉻。
市面上常見的鉻型態有「毗啶甲基鉻(Chromium Picolinate)」、「菸鹼酸鉻(Chromium Nicotinate)」、「三氯化鉻(Chromium ...
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