營養午餐被偷加料?全民注意,食品安全不是吃不死人就好 ... | 食品添加物合法業者資訊網
甫洲使用的添加物「鮮保利」VN-103和VN-101,衛福部將其歸類為「調味...VN-103的主要成分有:醋酸鈉(無水)、反丁烯二酸一鈉、脂肪酸蔗糖酯和酵素 ...
白米飯添加鮮保利,其實是「合法添加」? 日前被《壹週刊》踢爆,由甫洲實業供應高雄15家學校營養午餐的米飯,添加了「鮮保利」VN-103和VN-101,此新聞一經報導,不但立刻引起家長及師生恐慌,也讓許多媽媽們,即使再忙再累,也開始堅持自己親手幫孩子做便當!究竟什麼是鮮保利VN-103和VN-101?添加這些目的為何?是否合法?為何業者也喊冤說:「在食物中毒和食品添加物的天枰兩端,他們寧可選擇食品添加物?」 甫洲使用的添加物「鮮保利」VN-103和VN-101,衛福部將其歸類為「調味劑」,而非防腐劑,但具有抑菌效果,添加鮮保利是為了降低米飯的pH值,提高酸度,抑制微生物生長,以延長保存期限,食藥署判定可合法使用。 VN-103的主要成分有:醋酸鈉(無水)、反丁烯二酸一鈉、脂肪酸蔗糖酯和酵素製劑;VN-101的主成分則有:醋酸鈉(無水)、脂肪酸蔗糖酯。聰明的消費者想要為自己的食安把關,只能更進一步認識添加物的真面目,讓他們無所遁形! 台灣食品安全第一把交椅文長安,便在《食安守門人教你聰明擇食、安心飲食》一書中揭露,市面上只要是耐久放的食品(食物),多半是添加了甜味劑。許多民眾在購買食品時以為,只要包裝或標示上強調「不含味精」,或者「不含防腐劑」,即可安心食用,事實上,因為防腐劑有使用量與用途限制,所以許多食品廠商,會改以添加完全不受規範及限制,卻同樣具有防腐功效的「甜味劑」取代,而且使用甚至無上限,反而對身體造成更大負擔! [1] ◆你以為少了防腐劑、味精,就沒問題?其實還有對身體更不好的添加物
食品廣告中,經常宣稱「本品不含防腐劑」「本品不含味精」,讓不少消費者在選購時,感覺更安心。但是,不含防腐劑的食品,卻不會很快就變質;不含味精的食品,味道卻比以前更美味。這是為什麼呢?其實是加了比防腐劑、味精更強的添加物啊! 隨著時代進步,食品添加物也是一門「與日俱進」的技術。市面上有許多專門製造商品添加物的廠商,不斷地研發出功能更強大、更多元的食品添加物,不僅防腐效果比以前的添加物更好,還能兼具美味。
使用無上限的添加物,比防腐劑或味精更不健康!
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【鮮保利 VN-105】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000137984
添加物名稱:鮮保利VN-105;FRESHIMPROVERVN-105食品添加物產品登錄碼:TFAA20000137984食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9...