[食譜] 15分鐘快速上菜之清蒸檸檬龍蝦(第一次做大餐就上手零 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2017年9月13日—[食譜]15分鐘快速上菜之清蒸檸檬龍蝦(第一次做大餐就上手/零失敗無油料理)·2.將切片的檸檬鋪在鐵盤底部，接著放入龍蝦後、再撒落月桂葉及適量的現磨黑 ...

我一向愛吃龍蝦，前幾天好友安排紐約龍蝦行程，讓我羨慕不已。沒辦法吃到波士頓新鮮龍蝦沒關係，到好市多買冷凍龍蝦 (螯蝦) 回來料理同樣很美味，這次要示範的是簡單又快速上菜的清蒸檸檬龍蝦，當作宴客晚宴、一般大餐或是年菜都合適。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

清蒸檸檬龍蝦所需的食材很純粹，而且還很容易上手，零失敗不會出錯，跟著以下的步驟就能輕鬆在家準備美味大餐。

題外話，本來以為好市多販售的加拿大冷凍龍蝦 (螯蝦) 一盒只有三尾，想不到打開居然有五尾，可惜鍋子不夠大，這次只好先煮三尾，剩下兩尾下次再用另一種口味料理。

<食材>

1. 龍蝦尾 3尾 (每尾150g) 2. 月桂葉 10片 3. 檸檬半顆 4. 鹽少許 5. 現磨黑胡椒酌量 6. 乾羅勒葉酌量

<時間>

15分鐘

<作法>

1. 事先將冷凍龍蝦放置冷藏退冰，退冰之後把龍蝦放在水龍頭底下快速沖洗清潔，以免甜份流失。

2. 將切片的檸檬鋪在鐵盤底部，接著放入龍蝦後、再撒落月桂葉及適量的現磨黑胡椒及乾羅勒葉，後兩者可以視個人喜...