紅豆泥做法，第一次就成功！ | 食品添加物合法業者資訊網

2020年4月19日—前輩提供的祕方大概有幾項…1、紅豆泡水四小時以上2、放冷凍庫半小時3、使用大同電鍋， ...

從小就聽說紅豆是種很難煮爛的食物 所以做紅豆泥之前我做了很多功課 研讀了許多前人提供的網路資訊 果然一次就成功，真是太感激了！

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前輩提供的祕方大概有幾項…

1、紅豆泡水四小時以上 2、放冷凍庫半小時 3、使用大同電鍋，外鍋2杯水，跳起來悶半小時

大約明白要領之後，就著手嘗試了！

【配方】 超市買的日正紅豆 400g 水 480ml 糖 120g 奶油 40g

所以，我就把紅豆泡過夜了 想說一覺醒來應該就有所變化吧！ (如果天氣太熱，記得放冰箱避免臭酸)

過了一夜 至少8小時之後…

奇怪，是我的錯覺嗎？ 我怎麼覺得沒有什麼變化？

避免失敗煮不軟 我決定丟進冰箱冷凍庫裡30分鐘 綜合前人的知識，應該會降低失敗機率吧？ 一不小心打電動就忘了時間 凍了一小時之後才拿出來 XD

網路上說用滾水加紅豆 然後丟大同電鍋 收蕊我完全忘記 用冷水就下去煮了….. 然後網路上的配方是300g紅豆、480ml水 我明明用4...