減肥外食沒慎選，吃一餐飆破1000卡！營養師公開「9款最常見 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2021年12月23日—雞絲飯便當的雞絲屬於低脂肉，熱量比滷肉或焢肉低，因此雞絲飯便當倒是種選擇。通常一個便當的飯量約為250克重，只算飯的熱量就有350大卡，如果全吃完 ...

選擇便當菜時，除了主菜選肉類外，其他配菜盡量選蔬菜類為主，要記得少油炸、少醬料、少加工品、少勾芡，要多選五彩蔬菜。現在有些便當店會提供雜糧飯，這也不錯，但不能因為是雜糧飯就多吃了一點，一樣要控制飯量，因為雖然雜糧飯的維生素、礦物質與纖維等營養價值比白飯好，但熱量與醣量是相似的，減肥期間還是要控制份量才行。

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雞肉飯（圖／創意市集提供）

焢肉為高脂肉類，因為副菜的不同，一個焢肉飯便當最高可達900大卡，而滷肉飯便當的肉雖較焢肉少，但油脂含量也是高，因此減脂期不適合吃焢肉飯或滷肉飯便當。雞絲飯便當的雞絲屬於低脂肉，熱量比滷肉或焢肉低，因此雞絲飯便當倒是種選擇。通常一個便當的飯量約為250克重，只算飯的熱量就有350大卡，如果全吃完熱量實在太高，所以飯量要請老闆減半，且不要淋雞油，副菜要選蔬菜類，但便當店的炒法會很油膩，把菜夾起後你會看到一層厚厚的油，所以要瀝一下油再吃，減少烹調用油的攝取。當我們把飯減少、不淋雞油之後，一餐熱量也能控制在500大卡左右，而且蔬菜、肉與澱粉都有吃到，且營養素較均衡。

炸雞腿便當一份可能高達1000大卡（圖／創意市集提供）

無論是炸雞腿或是炸排骨便當，只要是炸物熱量都非常高！生的排骨肉（120克重）一片熱量為257大卡，經過油炸後熱量暴增為370大卡。一隻生的大雞腿（175克重）熱量為375大卡，經過油炸熱量就高達580大卡，光一隻炸雞腿已超過瘦身菜單一餐的熱量，再加上飯與副菜的熱量，一個便當也是逼近1000大卡，因此減肥期間千萬別選炸物便當。有些加工品也不適合吃，例如炸魚排、炸花枝排、炸蝦捲等熱量都很高，應選滷雞腿便當、白斬雞、蒸魚便當，並請...