鹹酥雞鹽酥雞食譜。在家自己做好吃到爆炸! | 食品添加物合法業者資訊網
2021年10月17日—之前分享過我們跟風去日本買了幾包神級的「日本炸雞粉」炸出來的雞肉真的像是去日本拉麵店吃到的「唐揚雞塊」一樣美味但是!人生就是有那麼多重要的 ...
之前分享過我們跟風去日本買了幾包神級的「日本炸雞粉」[1] 炸出來的雞肉真的像是去日本拉麵店吃到的「唐揚雞塊」一樣美味 但是!人生就是有那麼多重要的但是! 小林煮婦我跟吃貨攝影師老公郭郭, 都還是一致認為「這沒有台灣鹹酥雞好吃阿!」 一說到正港台灣味:鹹酥雞絕對是榜上有名 誰沒有曾經熱愛吃鹹酥雞的歲月呢~~~ 郭郭說,以前國中的時候校門旁邊有一攤賣雞排的攤子, 下午下課一群男生就會擠在校門的欄杆伸手出去跟老闆買雞排。 那時候的雞排真的人間美味! 但我仔細想想,一直以來小林我好像都比較愛吃鹹酥雞>雞排耶 (因為淑女吃起雞排來完全就沒形象了啊!哈哈) 記得以前高中的時候看到電視上煮菜節目在教怎麼做炸雞排 我真的是用崇拜的眼光看著阿芳老師,好希望可以去他家當他小孩XDDD 但是現在我也自己在家炸出這個無敵鹹酥雞了啊! 我可以當超級媽媽super mom了哈哈哈(先澄清一下我還沒有懷孕啦XD) 這個鹹酥雞的配方其實是小林煮婦我的同事的媽媽家傳食譜! 第一次吃到就驚為天人~然後就請我同事回家問他媽媽到底怎麼做的~~ 真的超簡單、超好吃!馬上就來看看怎麼做~~
【台式鹹酥雞 4人份食材】 雞胸肉:500g 醬油膏:2大匙 白砂糖:1小匙 大蒜末:4~5瓣 地瓜粉 or 樹薯粉:100g 九層塔:適量 胡椒鹽:一定要的阿~~ 【步驟1】:胸肉先切成條狀,在雞肉正反兩面的表面都輕輕劃刀 切成3cm左右的雞肉塊
*表面輕輕劃刀可以讓雞胸肉吃起來更軟嫩 輕輕劃刀=輕切一些刀痕出來,不是切斷喔!
【步驟2】:雞肉加入醬油膏、砂糖、大蒜末攪拌均勻,醃漬20~30分鐘入味 *不需要醃過夜,這樣會太鹹喔~ *砂糖的量只要醬油膏的1/5,一點點砂糖可以幫助雞肉更快入味,並且可以中和鹹味
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【香雞粉#3.】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000067256
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【香香雞調味粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000013606
添加物名稱:香香雞調味粉;CHICKENMARINADE食品添加物產品登錄碼:TFAA20000013606食品業者登錄字號:A-189629911-00000-3添加...
【香雞粉#2】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000008723
添加物名稱:香雞粉#2;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000008723食品業者登錄字號:C-114441372-00000-6添加物分類:調味劑型態:粉...
【香雞粉#3】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135061
添加物名稱:香雞粉#3;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135061食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類:調味劑型態:粉...
【鹽酥雞香料 MF-151110】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000450220
添加物名稱:鹽酥雞香料MF-151110;CRISPYCHICKENFLAVORMF-151110食品添加物產品登錄碼:TFAA30000450220食品業者登錄字號:A-11...
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添加物名稱:香雞粉#2.;ChickenSeasoningMix#2食品添加物產品登錄碼:TFAA20000068796食品業者登錄字號:C-114441372-00000-6添...
【香雞粉#3】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000079710
添加物名稱:香雞粉#3;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000079710食品業者登錄字號:C-114441372-00000-6添加物分類:調味劑型態:粉...
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添加物名稱:雞肉醃漬粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136028食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類:調味劑型態:...
【培根香精 K26-786C-TEC】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000649680
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添加物名稱:胡椒風味香精302063;PepperFlavour302063食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699674食品業者登錄字號:P-122208715-00...
【素鮮雞粉(J)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000013572
添加物名稱:素鮮雞粉(J);VEGETARIANCHICKENPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA20000013572食品業者登錄字號:A-103341208-00000...
【香雞粉#2..】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000077033
添加物名稱:香雞粉#2..;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000077033食品業者登錄字號:C-114441372-00000-6添加物分類:調味劑型態:...
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【香雞粉#2】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134688
添加物名稱:香雞粉#2;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134688食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類:調味劑型態:粉...
【肉味香粉 121-RN-E6-PD】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000674183
添加物名稱:肉味香粉121-RN-E6-PD;MEATPOWDER121-RN-E6-PD食品添加物產品登錄碼:TFAA30000674183食品業者登錄字號:H-1228688...