三酸甘油酯 | 食品添加物合法業者資訊網
三酸甘油酯的結構式
中国大陸 甘油三酯、三酰甘油、甘油三酸酯 臺灣 三酸甘油酯 港澳 三酸甘油酯 馬新 三酸甘油酯 不飽和甘油三酯脂肪的例子。左側部分:甘油, 右側部分從上到下:棕櫚酸,油酸,α-亞麻酸。化學式: C55H98O6甘油三酯(triglyceride,TG)又稱三甘油酯[1][2]、三酸甘油酯[3][4],俗稱油脂,旧称「三酰甘油」(triacylglycerol)、「三酰酰甘油酯」(triacylglyceride,TAG),属于一种中性脂肪,是甘油的 3个羟基分别和 3个脂肪酸分子脱水缩合后,所形成的甘油酯,所以归为酯類有機化合物。
甘油三酯为非极性物质,以非水合形式贮存,是体内储量最大、产能最多的能源物质,也是動物性油脂與植物性油脂的主要成分,可以透過日常飲食攝取。
概括来说,植物性甘油三酯多为“油”,动物性甘油三酯多为“脂”;固、液态的甘油三酯统称为“油脂”。但個別三酸甘油酯實際上的熔點,取決於其脂肪酸部分的種類:由碳數較少的飽和脂肪酸(椰子油[需要解释(常呈固态)])或雙鍵的不飽和脂肪酸(花生油)所形成的甘油三酸酯,...
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檢驗項目(中文英文) Triglyceride 適用檢體別血清 | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(HOMOGENNO.370)食品添加物產品登錄碼:TFAB2C002927006食品業者登錄字號:H-...
【牛脂香精(燉) SC849240】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000262110
添加物名稱:牛脂香精(燉)SC849240;BEEFFATTY(BRAISED)FLAVORSC849240食品添加物產品登錄碼:TFAB30000262110食品業者登錄字號...
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添加物名稱:脂肪酸甘油酯;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000004730食品業者登錄字號:N-145668393-00000-5添加物分類:乳化劑型...
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添加物名稱:複方脂肪酸甘油酯-單牡丹UP-T/B;DIMODANUP-T/BMB食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010966008食品業者登錄字號:A-18028...
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添加物名稱:脂肪酸聚合甘油酯;POLYGLYCEROLESTERSOFFATTYACIDS(SY-GLYSTERPO-3S)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011006003食品...
【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007472005
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(EXCELP-40S)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007472005食品業者登錄字號:F-138...
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添加物名稱:乳酸甘油酯;MONO-ANDDIGLYCERIDES,LACTATED(GRINDSTEDLACTEMP22MB)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011234006食品業...
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添加物名稱:脂肪酸聚合甘油酯W2;PolyglycerolEsterOfFattyAcidsW2食品添加物產品登錄碼:TFAA20000125510食品業者登錄字號:A-...
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添加物名稱:中鏈三酸甘油酯;RomulginGTCC(Caprylic/CapricTriglyceride)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000242602食品業者登錄...
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添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(RIKEMALMI-8(V))食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006346004食品業者登錄字號:A...
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添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(SYGLYSTERTHL-17)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009058007食品業者登錄字號:...
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添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(SYGLYSTERCRS-75)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008078008食品業者登錄字號:...