苯甲酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
苯甲酸鈉是苯甲酸的鈉鹽,溶於水時以這種形式存在。它是一種防腐劑(E211),常用於食品、藥品和化妝品中。它主要用於酸性食品,如沙拉醬(即醋中的醋酸)、碳酸 ...
功能:
1. 抑菌劑 - 防止、減緩或抑制細菌生長
2. 抗氧化劑 - 减少氧化以防止自由基的形成,自由基可能對健康有害。
3. 藥物 - 用於治療、減輕、治癒或預防疾病。由政府藥品監管機構正式宣佈的藥物。
4. 防腐劑 - 防止和抑制有害的微生物生長。
苯甲酸鈉是苯甲酸的鈉鹽,溶於水時以這種形式存在。它是一種防腐劑(E211),常用於食品、藥品和化妝品中。
它主要用於酸性食品,如沙拉醬(即醋中的醋酸)、碳酸飲料(碳酸)、果醬和果汁(檸檬酸)、泡菜(醋酸)、調味品和動物食品添加劑。
在歐盟被準予使用食品添加劑和化妝品防腐劑,在美國被公認為安全食品物質。
法規參考:
1. 美國食品和藥物管理局食品添加劑狀況表〔2018〕
- Sodium benzoate
2. 歐盟準予的食品添加劑〔2018〕
- E211
3. 日本《食品衛生法》第10條指定的食品添加劑
- Sodium Benzoate
4. 歐盟化妝品法規附件五,化妝品中允許的防腐劑[2017]
- Ref: V/1
5. 東南亞國家聯盟附件六, 允許使用的防腐劑
- Benzoic acid (CAS No. 65-85-0), and its sodium salt (CAS No 532-32-1)
6. 美國食品和藥物管理局 一般認為是安全的(GRAS)食品物質〔2017〕
- § 184.1733 - Sodium benzoate
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