鄰苯二酚 | 食品添加物合法業者資訊網
鄰苯二酚(化學式:C6H4(OH)2),也稱兒茶酚(英文:catechol)、焦性兒茶酚、焦兒茶酚(英文:pyrocatechol),IUPAC命名為苯-1,2-二酚,是苯的兩個鄰位氫被羥基取代 ...
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鄰苯二酚,也稱兒茶酚(英語:catechol)、焦性兒茶酚、焦兒茶酚(英語:pyrocatechol),化學式為C6H4(OH)2,是苯的兩個鄰位氫被羥基取代後形成的化合物。
無色或白色晶體,可燃,可以升華,其固體或溶液露置於空氣中時,會逐漸氧化變為棕褐色。可溶於水、乙醚、苯、氯仿,易溶於氫氧化物和吡啶中。有一定的毒性,中毒症狀與苯酚的中毒症狀類似,為呼吸道刺激、血壓升高、體溫不穩定等。
最早由乾餾兒茶素或原兒茶酸(3,4-二羥基苯甲酸)得到,故名「兒茶酚」。它多數以衍生物存在於自然界中。
工業上通過苯酚與過氧化氫(見下)反應,[2]鄰二氯苯的水解,鄰氯苯酚在鹼性介質中水解,或鄰羥基苯磺酸鈉的鹼熔來製取鄰苯二酚。其年產量約為20000噸,大多數用作製取殺蟲劑、香料、香精和醫藥的原料。也用作有機合成試劑。[3]
C6H5OH + H2O2 → C6H4(OH)2 + H2O實驗室中,可以通過在氫氧化鈉水溶液中,過氧化氫與水楊醛發生達金反應製備鄰苯二酚。
鄰苯二酚與三氯化磷、三氯氧磷、光氣或硫醯氯反應時,可以發生縮合生成環酯,通式如下:
C6H4(OH)2 + XCl2 → C6H4(O2X) + 2 HCl X = CO、SO2、PCl、P(O)Cl鄰苯二酚與氯化鐵作用顯綠色,鹼性溶液與Fe(III)作用生成紅色的[Fe(C6H4O2)3]3−。與乙酸鉛生成不溶沉澱。它...
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