廚房 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年3月20日—將鱈魚片放在烤盤上,表面灑適量的醃漬香料、羅勒葉和醃橄欖切片。4.烤箱預熱後,以200度C烤約20分鐘,魚肉烤熟即可。note.每一台烤箱 ...
"老潘的罩門是魚" 在這個部落格中已經不是秘密,而且,我相信很快就會成為歷史,因為最近的老潘不但開始嚐試吃魚,還準備好好學習怎麼做魚料理。
老潘的克服心理障礙課,第一堂: 烤好一條魚
前幾天在楊桃搜食譜的時候看到冷凍鱈魚切片特惠廣告[1],恰巧老潘正準備要練習煮魚,所以就下單訂購,這是我這輩子第一次買魚肉。這20多年來我都怕吃魚,從來沒想過現在的我能接受吃魚,並且還準備要學魚料理,算是很大的突破吧。贈品魚片料理食譜,以及快樂廚房雜誌。剛收到,約略翻過一遍,內容有好多我喜歡的食譜,改天再來試試。
鱈魚(扁鱈)的肉質細嫩,含油脂較低,魚刺少,處理好的切片用來做料理非常好上手。在烹調過程中鮮少有讓我害怕的魚腥味,表示魚肉還很新鮮吧。用海鹽香料來提鮮,很輕鬆就能做出清爽健康的烤鱈魚。
材料: (2~3人份,總熱量約400大卡)
鱈魚切片 1片(退冰後約230~240g)
醃漬香料 適量(含有香料和玫瑰鹽)
羅勒葉 適量
去籽醃橄欖 3顆
香料橄欖油[2] 適量(抹烤盤用)
作法:
1. 鱈魚片退冰後用刀刮除魚皮的鱗片,洗淨後以紙巾擦乾。
2. 烤盤鋪上錫箔紙,抹上一層香料橄欖油,防止魚肉沾黏。
3. 將鱈魚片放在烤盤上,表面灑適量的醃漬香料、羅勒葉和醃橄欖切片。
4. 烤箱預熱後,以200度C烤約20分鐘,魚肉烤熟即可。
note. 每一台烤箱的狀況都不同,請依照個別烤箱的實際狀況調整溫度和時間。
筆記:
鱈魚香料SFA | 食品添加物合法業者資訊網
【鱈魚香料SFA | 食品添加物合法業者資訊網
淞富香料食品聯合有限公司– 食品添加物合法業者資訊網 | 食品添加物合法業者資訊網
【乙酸糠酯】食品添加物產品登錄碼 | 食品添加物合法業者資訊網
【麻辣香料 | 食品添加物合法業者資訊網
【薰衣草香料HLVP001】食品添加物產品登錄碼 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【阿薩姆奶茶香料TK | 食品添加物合法業者資訊網
【紅葡萄油103022】食品添加物產品登錄碼 | 食品添加物合法業者資訊網
【葡萄柚香料G | 食品添加物合法業者資訊網
廚房 | 食品添加物合法業者資訊網
【榛果香料 FV-825-618-4】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000253615
添加物名稱:榛果香料FV-825-618-4;HAZELNUTFLAVOURFV-825-618-4食品添加物產品登錄碼:TFAB30000253615食品業者登錄字號:N-12...
【椰子香基 U-557-10XT】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000416390
添加物名稱:椰子香基U-557-10XT;COCONUTBASEU-557-10XT食品添加物產品登錄碼:TFAA30000416390食品業者登錄字號:H-122868808-...
【蔗糖脂肪酸酯 M】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000102122
添加物名稱:蔗糖脂肪酸酯M;SUCROSEFATTYACIDESTERM食品添加物產品登錄碼:TFAA20000102122食品業者登錄字號:E-113065498-0000...
【牛肉香料SM-302007】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000679694
添加物名稱:牛肉香料SM-302007;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000679694食品業者登錄字號:D-189816787-00000-5添加物分類:型態...
【黑糖漿】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000119276
添加物名稱:黑糖漿;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000119276食品業者登錄字號:A-197283172-00000-7添加物分類:著色劑型態:液狀...
【玫瑰香料SF-510214】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000625729
添加物名稱:玫瑰香料SF-510214;ROSEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000625729食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添加...
【牛奶香粉 P-1120】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000063950
添加物名稱:牛奶香粉P-1120;MilkFlavorPowderP-1120食品添加物產品登錄碼:TFAA30000063950食品業者登錄字號:F-103049203-000...
【優格香料粉 SMP-925122】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000641053
添加物名稱:優格香料粉SMP-925122;YOGURTFLAVORPOWDERSMP-925122食品添加物產品登錄碼:TFAA30000641053食品業者登錄字號:Q-1...
【紅茶香基 NX-7-2500-2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000178610
添加物名稱:紅茶香基NX-7-2500-2X;BLACKTEABASENX-7-2500-2X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000178610食品業者登錄字號:H-12286...
【黑棗香料FEX131231】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000186822
添加物名稱:黑棗香料FEX131231;PRUNEJUICECONCENTRATEFEX131231食品添加物產品登錄碼:TFAA30000186822食品業者登錄字號:B-18...
【葡萄香料 T 3236 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000512500
添加物名稱:葡萄香料T3236S;GrapeFlavorT3236S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000512500食品業者登錄字號:F-103561504-00000-7...
【臙脂紅素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000038906
添加物名稱:臙脂紅素;Kamique食品添加物產品登錄碼:TFAA20000038906食品業者登錄字號:B-189687860-00000-1添加物分類:著色劑...
【人蔘香料 522795】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000298578
添加物名稱:人蔘香料522795;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000298578食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
【奶茶 890366 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000124161
添加物名稱:奶茶890366T;MILKTEA890366T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000124161食品業者登錄字號:F-104987107-00000-9添加物...
【香草香料 810418 ACP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000028704
添加物名稱:香草香料810418ACP;VANILLA810418ACP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000028704食品業者登錄字號:F-127602672-00000-...