綠咖哩醬 | 食品添加物合法業者資訊網

พริกแกงเขียวหวาน Green Curry Paste

綠咖哩是泰國料理遠近馳名的一道佳餚， 它的綠來自新鮮的綠色小辣椒 “鳥眼椒”，也因此是一道辣度高的咖哩。

Mama thai 11 此次推出的咖哩醬是用在地食材：綠辣椒（大支的朝天椒品種）， 大約是小辣的程度，口味相對溫和卻還是保有辣椒的香味。 若需要增加辣度，則烹調時可再加入紅辣椒！

手工製的綠咖哩，沁涼的綠色與清爽的辣度來自於新鮮青辣椒，以及香菜根。 混入香茅、紅蔥頭、蒜頭來增添香氣， 最後以芫荽籽、孜然籽、白胡椒引出溫潤的層次感， 色、香、味，無一不缺～

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｜成分｜：孜然籽、香菜籽、白胡椒粒、鹽、檸檬皮、南薑、香茅、紅蔥頭、蒜頭、香菜根、青辣椒、蝦醬。

｜容量｜：150g ± 5g x 2包（ 一包可煮 4 人份的綠咖哩）。

｜保存方法｜：冷凍保存。

｜保存期限｜：冷凍保存 3 個月。

｜食用方式｜：烹調前先置於冷藏退冰，可加入椰奶煮成綠咖哩醬汁、炒飯等料理。

▲ 此商品為冷凍食品，烹調方式請參考以上。

｜相關食譜｜：

① 雞肉綠咖哩

材料（四人份）

椰奶－400ml 水－200ml 綠咖喱醬－150g 去骨雞腿肉－2 支，切成約一口大小。 泰國圓茄（水茄）－4 顆 ，切一開四，可用米茄半顆或長茄取代。 蘑菇－8 顆，切對開，可選擇其他菇類。 椰糖－10g魚露－2 大匙 大紅辣椒－1 支，切斜片。 九層塔－1 把