【食品良好衛生規範準則(GHP) | 食品添加物合法業者資訊網

2021年6月12日—*所謂食品添加物三專管理為專人、專冊、專櫃管理。是.錯誤.*工作檯面應多少維持 ...

這裡幫大家整理一下【食品良好衛生規範準則(GHP)-販賣物流業篇】的題庫! 

題庫共10題:

*以下何者為食品業者主動通報方式? 

至食品藥物業者登錄平台系統線上申報。

電話通報所轄衛生局。

傳真通報所轄衛生局。

以上皆是。

*下列何者非成品回收標準作業程序書需提及之內容? 

成品回收流程。

客戶回饋。

製造流程圖。

異常處理措施。

*有關於販賣業一般規定之要求，下列何者正確? 

可以依照管理方便統一設定產品溫度。

應設置管理衛生人員管理食品衛生。

產品流動很快不需定期檢查標示。

販售場所燈光可多彩繽紛增加販售氣氛。

*有關於物流管制之相關規定，下列敘述何者錯誤?

保持清潔防止病媒入侵。

遵行先進先出原則。 食品有紙箱包裝可直接放置於地面上。

需管制溫溼度者應建立管控機制。

*食品從業人員正確洗手步驟為:濕、搓、沖、捧、擦。

正確