還馬鈴薯一個清白!吃對竟能激瘦50公斤,原來方法超簡單 | 食品添加物合法業者資訊網
炸薯條、炸薯餅、洋芋片、焗烤馬鈴薯,馬鈴薯變化出的美食實在讓人無法招架!但,每一道都讓努力瘦身的你敬而遠之,馬鈴薯也因此被和肥胖畫上等號,但真的是這樣嗎?其實,大家都冤枉它了,馬鈴薯非但不是所謂吃了就會發胖的食物,還有人靠著它成功瘦身呢!
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澳洲男子,就靠馬鈴薯瘦身 馬鈴薯在你的瘦身路上,可以是蜜糖也可以是毒藥的關鍵,就在於料理方式。炸薯條、炸薯餅或是洋芋片,肥胖的兇手都來自於油炸,焗烤本身也就是個容易導致肥胖的料理方式,讓你發胖的都不是馬鈴薯本身。澳洲曾有一名男子Andrew Taylor靠三餐只吃馬鈴薯,一年成功狠甩50公斤,甚至還出書分享成功減肥的方法。(但,編編再次強調,不建議單一飲食瘦身喔~)。伊利諾大學團隊也曾研究發現,無論搭配高低熱量或GI飲食,甚至不限制熱量攝取,一週食用七分馬鈴薯的受試者都有變瘦。
熱量不高,營養價值很高 50公克的白飯、60公克的麵條熱量都是70大卡,但整顆帶皮或切塊的馬鈴薯,用烤箱烤或用電鍋蒸,100克的熱量只有80大卡,但水分、膳食纖維都多,非常有飽足感。台灣習慣把馬鈴薯當料理成配菜,若是可作為主食,取代部份的米飯,也能降低熱量的攝取。不只如此,馬鈴薯得營養價值還非常的高,富含維生素C、E、B1、B2、B6、類黃酮、檞皮素等植化素。
抗性澱粉助攻瘦身 很多妹紙總是嚷嚷,自己減肥不吃澱粉,其實許多優質澱粉,可是我們瘦身的好物啊~!像是「抗性澱粉」能降低脂肪儲存。只要把每吃下的澱粉類食物的5~6%以抗性澱粉取代,就能達到瘦身的效果。以馬鈴薯為例,1顆帶皮馬鈴薯就含有3.2克的抗性澱粉。
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