麥芽糊精的2種功效,別再誤解它的缺點和副作用! | 食品添加物合法業者資訊網
麥芽糊精的2種功效;食品添加物vs食品原料;麥芽糊精的3個副作用(含謠傳)...具有保健功效的難消化性麥芽糊精,又以「松谷纖維」或稱「Fibersol-2」最有名,是來自 ...
麥芽糊精的用途?在食品工業中,麥芽糊精經常作為賦型劑,目的是為了方便生產製造、讓產品的品質更加穩定。
麥芽糊精有什麼功效?在一些保健食品中,經常會添加一種稱為「難消化性麥芽糊精」的成分,這是一種水溶性纖維,能促進消化、幫助腸道健康等等功效。
麥芽糊精有沒有副作用?在台灣的食品法規裡,麥芽糊精屬於食品原料,不是食品添加物,食用是非常安全的。
麥芽糊精是否含麩質?麥芽糊精大多是來自於玉米等穀物,但是經過萃取及加工後,麩質的含量已經微乎其微,會發生過敏的案例非常少。如果對於含麩質穀物會過敏的人,可以斟酌食用。
若你也有習慣看食品的「標示」、「成分」,那麼一定會經常看到「糊精、麥芽糊精、難消化性麥芽糊精」等等的成分。
究竟麥芽糊精是什麼?
在各種類型的食品、保健食品,麥芽糊精扮演如此重要的角色,並在許多方面發揮了很大的功效。
麥芽糊精是什麼?麥芽糊精在外觀上,是呈現白色至淡黃色的細緻粉末。
麥芽糊精來自於「澱粉」,大多是來自於玉米的成分。澱粉是一種大分子的多醣類,會被酵素分解成更小的分子,一直分解下去最終會變成最小的「單醣」,例如葡萄糖。而麥芽糊精就是這個過程中的中間物,能簡單理解為:
澱粉>麥芽糊精>糖
可溶性膳食纖維很多是玉米來源 麥芽糊精的2種功效...
玉米來源可溶性纖維 | 食品添加物合法業者資訊網
Fibersol | 食品添加物合法業者資訊網
好食課/松谷博士助網紅女兒甩60公斤,膳食纖維真能助減肥? | 食品添加物合法業者資訊網
【營養迷思】膳食纖維幫助減肥?松谷博士幫助網紅女兒甩油60 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【順纖菌素】Fibersol | 食品添加物合法業者資訊網
麥芽糊精的2種功效,別再誤解它的缺點和副作用! | 食品添加物合法業者資訊網
水溶性膳食纖維fibersol | 食品添加物合法業者資訊網
即日起特價至月底日本專利松谷fibersol | 食品添加物合法業者資訊網
機能性作物 | 食品添加物合法業者資訊網
【牛奶香料OFB-46221】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000049034
添加物名稱:牛奶香料OFB-46221;MilkFlavorOFB46221食品添加物產品登錄碼:TFAB30000049034食品業者登錄字號:A-122387885-0000...
【九層塔香料F21890】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000050991
添加物名稱:九層塔香料F21890;FCBasilF21890食品添加物產品登錄碼:TFAB30000050991食品業者登錄字號:A-122387885-00000-1添...
【蜂巢粉狀香料EI-25686】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000261704
添加物名稱:蜂巢粉狀香料EI-25686;HoneycombPowderFlavourEI25686食品添加物產品登錄碼:TFAB30000261704食品業者登錄字號:A-...
【吸得凍專用膠 BD-03 (新)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000121785
添加物名稱:吸得凍專用膠BD-03(新);JellyGumMixBD-03食品添加物產品登錄碼:TFAA20000121785食品業者登錄字號:A-122387885-00...
【葡萄香料TR-201296】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000076629
添加物名稱:葡萄香料TR-201296;GrapeFlavorTR201296食品添加物產品登錄碼:TFAB30000076629食品業者登錄字號:A-122387885-000...
【白葡萄香料OFB-47460】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000030157
添加物名稱:白葡萄香料OFB-47460;MuscatFlavorOFB47460食品添加物產品登錄碼:TFAB30000030157食品業者登錄字號:A-122387885-...
【紅茶香料YHT-4194】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000084695
添加物名稱:紅茶香料YHT-4194;BlackTeaFlavorYHT4194食品添加物產品登錄碼:TFAB30000084695食品業者登錄字號:A-122387885-00...
【水蜜桃香料WY-5403】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000029986
添加物名稱:水蜜桃香料WY-5403;PeachFlavorWY5403食品添加物產品登錄碼:TFAB30000029986食品業者登錄字號:A-122387885-00000...
【吸得凍專用膠 BD-03】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000085773
添加物名稱:吸得凍專用膠BD-03;JellyGumMixBD-03食品添加物產品登錄碼:TFAA20000085773食品業者登錄字號:A-122387885-00000-...
【乳鐵蛋白】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008632004
添加物名稱:乳鐵蛋白;LACTOFERRIN食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008632004食品業者登錄字號:A-122387885-00000-1添加物分類:營...
【鹽酸L-二胺基己酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007948003
添加物名稱:鹽酸L-二胺基己酸;L-LYSINEMONOHYDROCHLORIDE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007948003食品業者登錄字號:A-12238788...
【白葡萄香料 TSS-1137】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000378971
添加物名稱:白葡萄香料TSS-1137;MuscatFlavourTSS-1137食品添加物產品登錄碼:TFAA30000378971食品業者登錄字號:A-107100601-...
【L-天冬胺酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007057004
添加物名稱:L-天冬胺酸;L-ASPARTICACID(BASE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007057004食品業者登錄字號:A-122387885-00000-1添...
【羥丙基磷酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012576006
添加物名稱:羥丙基磷酸二澱粉;HYDROXYPROPYLDISTARCHPHOSPHATE(UPEC-AG)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012576006食品業者登錄...
【吸得凍專用膠 BD-02】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000121774
添加物名稱:吸得凍專用膠BD-02;JellyGumMixBD-02食品添加物產品登錄碼:TFAA20000121774食品業者登錄字號:A-122387885-00000-...