杏仁醬@ 肝癌與我 | 食品添加物合法業者資訊網
今天做干貝蘿蔔糕的同時,空檔中我也製作杏仁醬,杏仁醬真的是再簡單也不過了,...所以吃起來很過癮,可以拌麵當杏仁醬麵吃,也可以當抹醬塗吐司烤來吃,真的很讚。
今天做干貝蘿蔔糕的同時,空檔中我也製作杏仁醬,杏仁醬真的是再簡單也不過了,市面上沒賣,我很佩服陳月卿,她可以用這台調理機創造出很多東西。當然,這台機器是從美國引進台灣的,只是被陳月卿發揮最大功用,我也追隨腳步料理食物,有了調理機,做什麼都很方便,我真是愛死它了。
今年1/2我回高雄長庚醫院回診,有帶做好的杏仁醬給我媽,她吃了愛不釋手,叫我有空再做給她,市面上幾乎沒看到有人賣,所以吃起來很過癮,可以拌麵當杏仁醬麵吃,也可以當抹醬塗吐司烤來吃,真的很讚。
尤其我又上過日本料理課,日式火鍋沾醬都會用到芝麻醬,有次我煮火鍋,也利用杏仁醬調製火鍋沾醬,真的很不賴,好吃!!!!
作法就參照陳月卿出版的食譜,以及調理機贈送課程講義內容
材料:
原味美國甜杏仁300克(因為杏仁醬還要送人,所以我這次打了600克)
原色冰糖2.5-3大匙 (要是量增加,冰糖也要跟著提高比例;也可不加冰糖直接打,
只是考量也要當土司抹醬,所以我放入一些冰糖帶出甜味)
作法:
1.先將美國甜杏仁炒熟或是烤熟,我是用烤箱,將杏仁平鋪在烤盤上,送入烤箱,
烤箱預熱後,以170度烤30分鐘
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【杏仁醬香料 C-19466】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000565272
添加物名稱:杏仁醬香料C-19466;ALMONDBUTTERFLAVORC-19466食品添加物產品登錄碼:TFAA30000565272食品業者登錄字號:A-1802665...