黑豆水能每天喝嗎？黑豆功效禁忌＆黑豆茶煮法大公開！ | 食品添加物合法業者資訊網

2021年11月17日—《本草綱目》記載黑大豆「色黑屬水似腎，腎之穀也。」具有補腎、明目、利水、活血解讀、消腫止痛的功效。因此在中醫理論中，黑豆可滋補腎功能。

你喝過黑豆茶來消水腫嗎？不少人習慣喝黑豆水保養身體，但小小的黑豆功效為什麼這麼神奇，甚至還能被稱為「豆中之王」？黑豆水可以每天喝嗎？多喝黑豆水有壞處嗎？馬上跟著我們往下了解黑豆功效和副作用！（閱讀時間約3分鐘）

黑豆英文Black Beans，也常稱Turtle Beans，其實不論黑豆，或是黃豆、毛豆、茶豆、青豆都同樣屬於大豆家族，只不過是不同階段、不同顏色的大豆喔！

毛豆是未完全成熟的大豆，經常作為蔬菜食用，而大豆完全成熟後，則依種皮顏色分為黃豆、黑豆、茶豆和青豆。

黑豆依據葉子的顏色，又可以分為青仁黑豆和黃仁黑豆兩種，各有不同用途：

黑豆蛋白質含量高，在營養分類上屬於豆魚蛋肉類，是好吸收、好消化的優良蛋白質來源，有人稱它是「豆中之王」。

以蛋白質含量來說，青仁黑豆營養價值比黃仁黑豆高：

黑豆熱量不低，每100g就能提供205-340大卡熱量。

但是黑豆富含纖維質、礦物質、葉酸和花青素，所以黑豆的功效能抗氧化、促進腸胃蠕動並維持身體健康。

許多人會問我黑豆水好處、黑豆漿好處、黑豆粉功效等等，不同說法族繁不及備載。

這都是黑豆不同產品的說法，其實追根究柢想了解的還是黑豆本身的營養成分與效果。

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