地瓜放冰箱會發黑?發芽還能吃嗎?聰明保存有這3 招 | 食品添加物合法業者資訊網
![地瓜放冰箱會發黑?發芽還能吃嗎?聰明保存有這3 招](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
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香甜可口的地瓜近幾年從以前人用來代替米飯果腹的粗糧,搖身一變成為注重健康的現代人熱愛的食材之一,人氣居高不下,不少人開始把地瓜當做主要澱粉攝取來源,或是嘴饞時的香甜零嘴;因為地瓜價格便宜,往往都會買一大袋的地瓜回家,學會如何保存就很重要,來看看有哪些訣竅吧!
你也是地瓜控?快來學學怎麼留住它的美味。
地瓜如何保存? ▶生地瓜室溫保存番薯適合貯藏的溫度為15℃,一般家用冰箱冷藏約5℃,太低溫會使番薯變黑,故不可放在冰箱中冷藏。也要切記避免潮濕、不要碰到水,不然地瓜容易腐爛。
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做法:
建議直接將番薯置於竹籠或有孔洞之塑膠籃內,置於陰涼乾燥通風處,烹煮前再清洗、去皮。冬天放在室溫約可放置 1 個月,夏天溫度高、濕度高,則可放置約 5~10天。
▶生地瓜冷凍保存擔心放太久會壞掉?妳可以事先處理後再冷凍保存,延長期限至 1~2 個月。
做法:
將地瓜去皮、切塊,放入鹽水中稍微浸泡,防止發黑;再用清水沖洗掉多餘的澱粉液,瀝乾後放入保鮮袋中密封即可放入冷凍庫。
地瓜切塊後建議用鹽水浸泡並以清水清洗,完全瀝乾再冷凍。
▶熟地瓜冷凍保存市面上的「冰烤地瓜」會將烤熟的地瓜以冷凍形式販售,稍微退冰後吃起來冰冰涼涼,就像地瓜冰淇淋,用烤箱再加熱就會像剛烤好一樣鬆軟綿密!隨時都能來一個非常方便,愛吃地瓜的你不妨也試試。
做法:
✔將地瓜表皮仔細清洗乾靜,整條放入電鍋裡蒸熟、或入烤箱烤熟,取出後待冷卻,再用保鮮袋盛裝,擠出空氣密封放入冷凍庫即可。
✔懶惰一點的人,也可以用微波爐更快速地把地瓜煮熟。把洗淨的整顆地瓜用烘焙紙包裹住,外層再包一張沾濕的廚房紙巾,以中大火加熱1.5~3...
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【甜地瓜香料MQ-24783】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000225894
添加物名稱:甜地瓜香料MQ-24783;SweetPotatoFlavorMQ-24783食品添加物產品登錄碼:TFAB30000225894食品業者登錄字號:A-104472...
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【地瓜香料 C1503121-D6】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000369230
添加物名稱:地瓜香料C1503121-D6;SweetPotatoFlavorC1503121-D6食品添加物產品登錄碼:TFAA30000369230食品業者登錄字號:N-11...
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【地瓜香料 FL-11004】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533424
添加物名稱:地瓜香料FL-11004;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533424食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
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【甜地瓜香料MQ-16318】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000224927
添加物名稱:甜地瓜香料MQ-16318;SweetPotatoFlavorMQ-16318食品添加物產品登錄碼:TFAB30000224927食品業者登錄字號:A-104472...
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【栗子香精 SC-001-2-TY-G】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000106240
添加物名稱:栗子香精SC-001-2-TY-G;MARRONFLAVORSC-001-2-TY-G食品添加物產品登錄碼:TFAA30000106240食品業者登錄字號:H-122...
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【烤紅薯香料-92819U/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000719138
添加物名稱:烤紅薯香料-92819U/10X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000719138食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
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【烤紅薯香料 92819/5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000539992
添加物名稱:烤紅薯香料92819/5X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000539992食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
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【地瓜香料 SD-06625】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000492079
添加物名稱:地瓜香料SD-06625;SWEETPOTATOFLAVORSD-06625食品添加物產品登錄碼:TFAA30000492079食品業者登錄字號:A-11190718...
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【甜地瓜香精 FW31008(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000354368
添加物名稱:甜地瓜香精FW31008(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000354368食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
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【地瓜香料-67518-1/2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000728891
添加物名稱:地瓜香料-67518-1/2X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000728891食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
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【地瓜香料 YK-692745】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000649422
添加物名稱:地瓜香料YK-692745;SWEETPOTATOFLAVORYK-692745食品添加物產品登錄碼:TFAA30000649422食品業者登錄字號:Q-154804...
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【地瓜香料SFA-120313】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000615065
添加物名稱:地瓜香料SFA-120313;POTATOFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000615065食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
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【烤地瓜香料 C-72031/10F】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000086393
添加物名稱:烤地瓜香料C-72031/10F;ToastSweetPotatoFlavorC-72031/10F食品添加物產品登錄碼:TFAA30000086393食品業者登錄字...
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【地瓜香料SFA-121072】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000692442
添加物名稱:地瓜香料SFA-121072;POTATOFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000692442食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
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【地瓜香料 PD-4311】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000365427
添加物名稱:地瓜香料PD-4311;SWEETPOTATOFLAVORPD-4311食品添加物產品登錄碼:TFAA30000365427食品業者登錄字號:H-122868808-...