蕃茄醬英文ketchup源自閩南語? | 食品添加物合法業者資訊網
2022年2月22日—這個調味料隨著英國水手傳到英國,英文在1690年就有了catchup這個詞。Catchup廣為流傳,到各地也因地取材,使用了不同的原料製造(歷史上較著稱的有蘑菇 ...
來自閩南語:詞彙旅行三百年>
作者:黃居仁 (中央研究院語言所籌備處研究員)
http://cls.admin.yzu.edu.tw/LM/langu/LanguChange.htm[1]
台灣長大的孩子大概都知道蕃茄醬叫ke-jia-pu, 來自日文的音譯。而日文當然是借自英文的 catchup (或ketchup, 另有幾種其他拼法。) 但這個字顯然不是源自英文本身,而是由其他語言借來的。catchup到底來自那個語言,是那個文化發明的呢?[2] 有個相當流行的說法是來自廣東話的茄汁(ke-jiap),也就是蕃茄汁/醬的簡省。這個說法不但音近,語意與來源似乎言之成理。甚至有權威辭典(2000 American Heritage Dictionary)的支持。但這個說法並不是沒有問題。catchup 這個詞在英文裡使用最早的記載是1690年,但catchup的主要原料改用蕃茄,大概是19世紀末工業技術發達以後的事。也就是說詞彙借用的時候,這個詞根本與蕃茄無關。Catchup 源自廣東話「茄汁」的說法也只好存疑了。 幾本辭典(如Century 1889, Webster 1913)上另有來自(東)印度的說法,而且還引了同源詞,但這些說法都沒有直接證據支持(同源詞也可能借自其他語言,所以只能算是間接證據)。 Catchup 源自那個語言呢?另一個權威版本,根據牛津大辭典(OED)及大英百科全書,詞的來源是中文的ke-tsiap, 原來指的是醃製魚類產生的滷汁,烹飪時用於調味。 這個說法另有個有趣的事實,就是指出這個詞是經由馬來亞借入的。醃魚汁的說法當然沒蕃茄汁說法時序錯亂的謬誤。而來自馬來亞不但可解釋詞與物品傳播借用的可能途徑,也解釋了為什麼有(東)印度的說法(彼時英國藉東印度公司控制亞洲殖民地,且由馬來亞回英的路途必經印度,因此catchup傳到英國的路上應該經過印度。)...
ketchuptomato sauce | 食品添加物合法業者資訊網
明明就是番茄做的,番茄醬的英文為什麼不叫Tomato Sauce? | 食品添加物合法業者資訊網
為何「番茄醬英文」沒有Tomato?背後驚人原因曝光了 | 食品添加物合法業者資訊網
番茄醬 | 食品添加物合法業者資訊網
蕃茄醬的英文ketchup來自閩南語? | 食品添加物合法業者資訊網
蕃茄醬英文ketchup源自閩南語? | 食品添加物合法業者資訊網
調味料的番茄醬英文正確說法應該是ketchup | 食品添加物合法業者資訊網
【肉味香精8669】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000121628
添加物名稱:肉味香精8669;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000121628食品業者登錄字號:F-130917824-00000-7添加物分類:品質改良...
【肉味香料JH405】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489558
添加物名稱:肉味香料JH405;MeatFlavourJH405食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489558食品業者登錄字號:D-169842415-00000-0添...
【肉精膏A-T99350】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000635944
添加物名稱:肉精膏A-T99350;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000635944食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:型態:濃...
【肉精膏 A-T19771】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000317132
添加物名稱:肉精膏A-T19771;MEATFLAVORA-T19771食品添加物產品登錄碼:TFAA30000317132食品業者登錄字號:B-186071123-00000-7...
【肉精香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000166347
添加物名稱:肉精香料;BeefFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000166347食品業者登錄字號:F-180657892-00000-8添加物分類:型...
【檸檬香料 T 2052 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000069787
添加物名稱:檸檬香料T2052S;LemonFlavorT2052S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000069787食品業者登錄字號:F-103561504-00000-7...
【肉精香料 12060】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000403790
添加物名稱:肉精香料12060;MeatFlavour12060食品添加物產品登錄碼:TFAA30000403790食品業者登錄字號:F-127899061-00000-5添...
【肉精香料02032】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000289625
添加物名稱:肉精香料02032;Meatflavor02032食品添加物產品登錄碼:TFAB30000289625食品業者登錄字號:A-153739082-00000-5添加...
【肉精香料 54748】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000431443
添加物名稱:肉精香料54748;MEATFLAVOR54748食品添加物產品登錄碼:TFAA30000431443食品業者登錄字號:Q-154804862-00000-1添加...
【蘋果香料 842425 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000298860
添加物名稱:蘋果香料842425A;APPLE842425A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000298860食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加...
【肉精香料BBQ-520798】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000725281
添加物名稱:肉精香料BBQ-520798;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000725281食品業者登錄字號:F-170690909-00000-3添加物分類:型...
【肉精香料CSL5418】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000253132
添加物名稱:肉精香料CSL5418;MEATFLAVOURCSL5418食品添加物產品登錄碼:TFAB30000253132食品業者登錄字號:F-123383269-00000-...
【水溶性維生素E(複方抗氧化劑)300W】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036129
添加物名稱:水溶性維生素E(複方抗氧化劑)300W;MixedTocopherols300W食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036129食品業者登錄字號:...
【花生香料粉 110134408】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000650424
添加物名稱:花生香料粉110134408;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000650424食品業者登錄字號:B-153039399-00000-0添加物分類:花...
【蘋果香料SF-2622】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000004271
添加物名稱:蘋果香料SF-2622;APPLEESSENCESF-2622食品添加物產品登錄碼:TFAB30000004271食品業者登錄字號:A-104427533-00000...