【這裡好有哏】全台最好吃的栗子產在這！比天津甘栗大又甜 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年9月27日—嘉義縣中埔鄉的社口村內埔區，是台灣栗子的最大產區，全區栗子的種植面積約有2、30公頃之多，日治時期這裡就已出現栗子的蹤跡，不僅緯度低，產期也是 ...

嘉義縣中埔鄉出產的栗子全台最優！因氣候溫冷、排水良好，從日治時代存留下來的栗子經培育嫁接，現今出產的果仁大又飽滿，堪稱一等一的香甜美味，有「黃金板栗」之稱。

嘉義縣中埔鄉的社口村內埔區，是台灣栗子的最大產區，全區栗子的種植面積約有2、30公頃之多，日治時期這裡就已出現栗子的蹤跡，不僅緯度低，產期也是全球最早，甜度更是比市面上常見的天津板栗要來得高。而林家栗園是中埔鄉種植栗子面積最大的農家，對接手傳承的林德淵來說，這是「阿公的阿公」所留下來的家族事業。林德淵說，要種出好吃的栗子，首先土壤的排水性要好，一年施肥4至5次。民國初年，來自中國和日本的栗子就曾引進台灣試種，那時因為在培植期間降雨過多影響品質，使得成品不夠優良。

▲從日治時代物競天擇存留下來的栗子品種。

中埔鄉出產的栗子果仁呈金黃色，體積大顆又飽滿，比天津栗子大了4倍左右，約25顆左右就重達1台斤，口感有的嘗起來鬆軟，有的咬起來較硬，硬的吃起來最甜。3、4月開花，8到10月是盛產期。捨棄坊間常見的糖炒作法，中埔的黃金板栗本身甜度高，不需加糖提高甜度。在地吃法是以鹽拌炒，先將栗子殼劃開一條縫隙讓鹽入味，再加以拌炒，甜甜鹹鹹的清脆滋味，是最鮮吃法。如果喜歡原味，簡單水煮，或以微波爐加熱就可以直接入口。中埔特別成立全台第一個產銷班集中管理推銷，優質栗子成為中埔的另一個代名詞。

▲中埔鄉出產的栗子果仁呈金黃色，大顆又飽滿。

林家栗園 地址：嘉義縣中埔鄉社口村內埔2鄰18-1號 電話：0911-363-095 臉書：林家栗園黃金板栗[1] 附註：栗園無開放深入園區參觀 ，可外部參觀，現場購買地點旁邊就是栗園

順路吃...