簡單自己做養生大骨湯 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年8月13日—大骨湯的關鍵在於長時間熬煮下分解軟組織，直到肉釋放小分子的蛋白質，以及軟骨和肌腱中富含膠原蛋白的膠質融入湯中。凱熙常常在上課時也會建議同學喝 ...

大骨湯，顧名思義就是用骨頭熬的湯，是一道很適合懶人和新手的簡易料理，因為不太會有煮過頭的問題，只要按照步驟[1]就保證成功呦！  

大骨湯的關鍵在於長時間熬煮下分解軟組織，直到肉釋放小分子的蛋白質，以及軟骨和肌腱中富含膠原蛋白的膠質融入湯中。凱熙常常在上課時也會建議同學喝大骨湯，享受美味之餘也可以協助身體修復腸漏症的受損黏膜喔！

然而，大骨湯還有哪些好處呢？

【大骨湯的好處】

🍖 減肥 🍖 舒壓 🍖 增加肌膚彈性 🍖 助消化 🍖 舒緩感冒症狀 🍖 中和胃酸 🍖 幫助骨頭和牙齒 🍖 減少呼吸系統的發炎狀況 🍖 提供修復皮膚、組織、關節需要的膠原蛋白 🍖 針對重金屬和其他氧化傷害進行溫和的排毒

其他還有「改善胺基酸失衡」、「增強免疫系統」、「幫助睡眠」、「增加活力」等等。

因為真的太多了，大家可以自己煮來喝喝看，觀察一下身體產生了什麼改變呦！

【大骨湯的作法】[2]  

材料：

帶肉的大骨：要有點肉和油，才有修復需要的營養，也才會有鮮美的味道歐！

薑片：中醫說薑可以去寒，我喜歡放4~5片薑片，有時候會加大蒜，等熬完湯會很香，但不會有臭臭的刺激味，很好喝呦！

鹽：可以按照你自己的口味，一般1~2瓢差不多，如果不放心可以先下一瓢嚐嚐味道。（凱熙後來都不一定有加鹽，原味就超級好喝啦！）

作法：