自己動手擴培EM菌的發酵培養方法 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年8月19日—以擴培50升菌液為例，在50升可密封塑料桶中盛20升培養用水，依次加入紅糖或糖蜜1.25千克、酵母浸粉100克及微量元素50克，攪拌均勻後加入EM菌原液2.5 ...

EM菌是有效微生物群(Effective Microorganisms)的英文縮寫，由日本琉球大學的比嘉照教授於1982年研究成功，於20世紀80年代投入市場，很快在各大洲近90個國家得到推廣應用，迄今為止，EM菌已在多個國家和地區使用，在農業、養殖、種植、環保等領域取得了明顯的經濟效益和生態效益。近年來，EM菌被廣泛使用在養殖水體中用來改善養殖生態環境，目前水產養殖上使用的EM菌是以乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、光合細菌等復配而成。鑒於EM菌培育對技術設備要求不高，因此在養殖戶群體中可以進行簡易擴培技術的推廣應用。

1工具

塑料桶(有蓋可密封，50～200升)、攪拌機(可用消毒木棍代替)、充氣泵、敞口塑料桶。塑料桶、攪拌機及培養過程中使用到的所有容器工具均需清洗乾淨，經漂白粉消毒及陽光曝曬，保證乾燥備用。

2培養用水

各地可根據各自的條件進行水源選擇。可選擇與養殖用水相同的海水水源，將養殖用水沉澱一天後，用50毫克/升的漂白粉消毒，3天後取上層水裝於敞口塑料桶，用充氣泵充分曝氣，待余氯消除後即可用。也可使用曝氣後的自來水或自然井水。

3所需培養基及藥品

EM菌菌種原液、紅糖或糖蜜(去硫)、酵母浸粉、微量元素、漂白粉。

4操作方法

以擴培50升菌液為例，在50升可密封塑料桶中盛20升培養用水，依次加入紅糖或糖蜜1.25千克、酵母浸粉100克及微量元素50克，攪拌均勻後加入EM菌原液2.5升，然後加水至50升，再次攪拌均勻，密閉發酵。也可購買市場上出售的擴培套裝，...