[食記] 台北青花驕 | 食品添加物合法業者資訊網
![[食記] 台北青花驕](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
餐廳名稱：青花驕麻辣火鍋消費時間：2018年/1月地址：台北市中山區中山北路...發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:61.230.107.15※文章網址: ...
作者mike821214 (小麥19931214)
看板Food
標題[食記] 台北 青花驕|王品推出新系列單點式麻辣鍋
時間Sun Jan 21 00:44:08 2018
餐廳名稱：青花驕麻辣火鍋 消費時間：2018年/1月 地址：台北市中山區中山北路一段137號 每人平均價位：700 可否刷卡：可以 有無包廂：有 推薦菜色：牛三拼 圖文好讀版： http://mikeyjiujiu.com/blog/post/197693664[1] 【推薦指數】：★★★★★★★☆☆☆ 王品集團繼上個月沐越越式料理開幕之後，又開了一家麻辣火鍋。 青花驕位在台北中山捷運站附近，從捷運站走到店內只要三分鐘，以交通上來說倒是挺方 便的。 外觀使用黑色元素作為主題，營造出一種低調奢華且富有東方氣息的氛圍。 抬頭一看，店門外天花板置入活字版印刷的創意巧思，亦是為了與中國主題風格作為呼應 。 店內光線明亮，窗外的陽光透入屋內，營造出一種溫暖的氛圍。 座位與座位之間並不過於壅擠，而是十分寬敞的， 因此對於推著輪椅或是推著嬰兒車的媽媽們來說無疑是件福音。 除了一樓之外，另外還有二三樓的用餐空間。 據說三樓加起來空間高達100坪呢，全部約有170席座位，還有四間10人圓桌的包廂。 在這寸土寸金的台北精華地段來說，光空間配置就花了不少成本。 抬頭一看，每個座位上方的燈座皆設計成中國油紙傘的模樣，讓人看了不禁會心一笑。 椅子則是仿太師椅的模樣，四四方方的，樣子端正嚴謹。 （太師椅傳自中國北宋，當時是為了凸顯身份、地位而會在家中擺放） 一樓底部有個透明的小房間，裡面站了一位師傅。而這位師傅是專門負責準備肉盤的人員 。 現點、現切，便不用擔心拿到的是組合肉盤。 如此透明、公開的場景，著實讓客人看了安心不少。 醬料區，裡面分別有胡麻醬、蔥花、蘿蔔泥、生辣椒、蒜泥、獨門醬汁。 其中還放有一塊看板，上面有一個特定比例是專門為了酸菜白肉鍋以及麻辣鍋所設計而成 。 酸白醬汁比例是胡麻醬一匙、蔥花一匙調配而成。 麻辣醬汁的比例則是使用秘製醋汁1匙、蒜頭1/4匙、辣椒2匙、蔥花1匙、蘿蔔泥一匙調配 而成。 建議可以試試看店...[問卦] 麻辣鍋霸主應該是青花驕吧？ | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:青花椒香精NE0007;ChongqingGreenPepperEssentialOilNE0007食品添加物產品登錄碼:TFAB30000287397食品業者登錄字...
【青花椒香料 IH 0650766】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699258
添加物名稱:青花椒香料IH0650766;SichuanPepperFlavorIH0650766食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699258食品業者登錄字號:B-16...
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添加物名稱:麻椒香精FW81763(PBS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000458688食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...