【消暑點心】鮮奶黑糖粉粿,低糖低卡超健康。 | 食品添加物合法業者資訊網
做了傳統黃色粉粿,想說來變換一下口味,
做成黑糖味道,配上鮮奶超級營養,
原以為做法可以簡化,想不到少了一個步驟,就整鍋失敗,
文章最後會分享錯誤的步驟,供大家參考。
原味粉粿作法請看:
<黑糖粉粿>材料:約3~4人份
1.番薯粉150g
2.黑糖15g
3.過濾水550c.c.(請分成350c.c.與200c.c.)
p.s.黑糖粉粿的水量比傳統粉粿的水量多50c.c.,
原因是因為融化黑糖時,會耗損較多的水份,所以要多加50c.c.比較恰當唷。
(以上特別感謝Ruan Ruan Ti[1]媽咪提供經驗)
食材的鮮度會影響口感與味道,
一定要用新鮮食材,才會做出好吃的料理,
蝦皮上有許多選擇:https://shp.ee/r66r3q5[2]
比起一般雜貨店或超市都還可口。
鍋中倒入350c.c.過濾水以及15g黑糖,
開中火煮至黑糖完全融化。
煮黑糖水的同時,
請將番薯粉與200c.c.過濾水混合,充分攪拌均勻。
...
QQ的黑糖粉粿(新增補充:日本太白粉) | 食品添加物合法業者資訊網
「自己做手工黑糖粉粿超簡單!」只需要4 個步驟 | 食品添加物合法業者資訊網
【消暑點心】鮮奶黑糖粉粿,低糖低卡超健康。 | 食品添加物合法業者資訊網
【食譜】黑糖粉粿電鍋簡單做,Q彈清涼的夏季甜品 | 食品添加物合法業者資訊網
手工Q彈黑糖粉粿~電鍋簡單做!(食譜影片) | 食品添加物合法業者資訊網
黑糖粉粿by Irene Wei | 食品添加物合法業者資訊網
【涼粿粉T-100】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000105765
添加物名稱:涼粿粉T-100;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000105765食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3添加物分類:粘稠劑型態...
【粉圓粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133148
添加物名稱:粉圓粉;Tapiocapearlspowder食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133148食品業者登錄字號:E-186369601-00000-1添加物...
【熱粉圓粉(澱粉)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136882
添加物名稱:熱粉圓粉(澱粉);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136882食品業者登錄字號:A-111016795-00000-8添加物分類:粘稠劑...
【涼粿粉 T100】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000072230
添加物名稱:涼粿粉T100;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000072230食品業者登錄字號:C-114441372-00000-6添加物分類:粘稠劑型態:...
【粉圓香料 TH-780010】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000267170
添加物名稱:粉圓香料TH-780010;TapiocaBallFlavorTH-780010食品添加物產品登錄碼:TFAA30000267170食品業者登錄字號:A-120992...
【黑人牌特選粉粿專用】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000083478
添加物名稱:黑人牌特選粉粿專用;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000083478食品業者登錄字號:N-110955953-00000-8添加物分類:粘...
【豆腐原料粉(豆花用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000098126
添加物名稱:豆腐原料粉(豆花用);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000098126食品業者登錄字號:E-186063572-00000-9添加物分類:品...
【粉粿粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000120694
添加物名稱:粉粿粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000120694食品業者登錄字號:F-125023418-00000-8添加物分類:粘稠劑型態:粉狀...
【粉粿粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000106126
添加物名稱:粉粿粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000106126食品業者登錄字號:F-125023418-00000-8添加物分類:粘稠劑型態:粉狀...