【麵粉小補帖】T45、T55是什麼?超詳細法國麵粉差別報你知! | 食品添加物合法業者資訊網
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2020年7月20日—法國麵粉不等同低中高筋麵粉!不依照蛋白質的多寡做分類,反而以所含的「灰粉」來做區別。法國麵粉可分為T45、T55、T65、T80、T110、T150這六個種類。
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