產品的Q&A | 食品添加物合法業者資訊網

Q有鹽奶油與無鹽奶油的差異? A最大的區別在鹽份的含量不同。在糕餅蛋糕的製程中，須添加鹽份以平衡糖份甜膩的 ... Read More

鹽含量ㄧ般在1-2.5%，加鹽可改善奶油，... (內容隱藏中). 查看隱藏文字 ... Read More

20. 含鹽奶油(Salted Butter)中鹽份含量約多少？(A)2.5％(B)3.5％(C)4.5％(D)5.5％。 Read More

2018年1月8日 — 烘焙一定要用無鹽奶油嗎? 答案是可以用含鹽奶油，除非是奶油用量很高的西點。 食鹽，依據維基百科查到食鹽中鈉的質量分數略低於40%，所以可以大約 ... Read More

2021年4月12日 — 奶油Butter 是烘焙及中西餐料理製作過程中不可或缺的原料之一，在購買奶油時，常常看到包裝上標示Salted 有鹽和Unsalted 無鹽，這又是什麼意思？ Read More

2009年1月17日 — 請問一下安佳的含鹽奶油會很鹹嗎？ 就是鹹味很明顯因為我想做咖啡餅乾，用即溶咖啡做但是因為超市的無鹽奶油都是454G的份量太多了，因為我是超新手. Read More

2020年12月29日 — 無鹽奶油、不含鹽份的淡奶油，通常會用與烘焙麵包、派塔、餅乾和蛋糕中。 有鹽、無鹽奶油的區別. 烘焙甜品指定使用的就是無鹽奶油，因為用含鹽量的 ... Read More

無鹽奶油加鹽- 由於有鹽的奶油(通常拿來塗麵包用)含鹽量較高，大約3.5%，做出來的產品會比較鹹，所以食譜上會建議用無鹽的奶油來製作，要加鹽自己酌量加， ... Read More

2017年11月23日 — 常見的奶油種類 · ・含鹽奶油Salted Butter · ・無鹽奶油Unsalted Butter · ・澄清奶油Clarified Butter · ・發酵奶油Cultured Butter · ・焦化奶油Brown ... Read More