黑糖、紅糖功效分別＋茶飲做法黑糖薑茶紓緩經痛僅1類人啱飲？ | 食品添加物合法業者資訊網

2022年4月25日—黑糖功效可補中益氣、健脾暖胃等，但又有什麼好處與食譜？還有紅糖、白糖和片糖等糖類又有什麼分別？現今大多人或多選擇「較健康」的黑糖和紅糖製作 ...

黑糖功效可補中益氣、健脾暖胃等，但又有什麼好處與食譜？還有紅糖、白糖和片糖等糖類又有什麼分別？現今大多人或多選擇「較健康」的黑糖和紅糖製作飲品，因為黑糖中保留較多的維生素、礦物質，但黑糖真的是比較健康的嗎？而黑糖薑茶出名有助紓緩經痛，卻不是人人適合？

黑糖、紅糖、白糖和片糖分別 黑糖小知識：3件注意事項 黑糖2大禁忌 黑糖2大食譜[1][2][3][4]

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黑糖、白糖和蜜糖，熱量差不多，同樣1公克的糖，砂糖4大卡，黑糖3.65大卡，蜂蜜3.21大卡，分別真的不大。老話一句，營養角度來說，吃糖太多都是不健康，而世衛組織建議每人攝取糖的總量大約為25-50公克。

根據世衞轄下的國際癌症研究所的資料，丙烯醯胺為「2A級致癌物」，黑糖在高溫製作中，產出的「丙烯醯胺」高，60克的黑糖經高溫製作後，能產生1.5ppm的丙烯醯胺，人類攝取之後，就會在體內攻擊細胞，導致基因突變罹患癌病的風險。

以128磅的成人來說，每日若攝取了60克黑糖製作的飲品，和不吃黑糖的人相比，罹癌的風險就相對高。

不過，食物安全中心指，黑糖經高溫後產生的丙烯酰胺含量都沒有其他經過高溫處理的食物，例如薯條、薯片、餅乾、早餐穀類食品等和部分炒菜的丙烯酰胺含量高，所以黑糖並非一般人士從膳食攝入丙烯酰胺的主要來源。

有些廠商為了讓黑糖更焦香，及氣味更香甜，會加入深褐色的「糖蜜」(molasses)，所以愈黑的黑糖，不一定是愈...