維他命E吃多少才安全？ | 食品添加物合法業者資訊網

2005年3月1日—維他命E吃多少才安全？...長久以來，維他命E因為是抗氧化物，一向被認為可能有預防心臟病、癌症及阿茲海默症等功效，所以廣被大眾所服用。根據一項統計， ...

我個人倒認為這篇論文最大的貢獻應是告訴我們，再好的東西或藥物過量都是不好的，所謂過猶不及啊！

營養學者建議我們一天維他命E攝取量需約10～20毫克（即15～30國際單位），可以由純蔬菜油、綠色葉菜或堅果等攝取。而且多種維他命也會有少量的維他命E，所以平常人應該一天一顆多種維他命，再加上平衡的飲食也就夠了。如果有特殊危險因子，例如須預防心臟病、癌症或阿茲海默症等，可以服用200～400國際單位的維他命E。因為大部份的維他命E都是一顆400國際單位，所以可以每天一顆，或隔天一顆，則心理上會覺得較舒服些。

（作者為台北榮總一般神經內科主任、國立陽明大學神經學科教授）

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