3款百香果食譜】沙拉與肉品都百搭！ | 食品添加物合法業者資訊網

剖開百香果的那一瞬間總是令人興奮期待，澄黃飽滿的果肉散發誘人的甜酸香氣，讓人不自覺直吞口水！除了直接鮮食享受它的迷人滋味，百香果也非常適合製作成醬汁，搭配各種 ...

( 撰文/攝影:直接跟農夫買 )

剖開百香果的那一瞬間總是令人興奮期待，澄黃飽滿的果肉散發誘人的甜酸香氣，讓人不自覺直吞口水！除了直接鮮食享受它的迷人滋味，百香果也非常適合製作成醬汁，搭配各種食材入菜，從開胃菜、沙拉、主餐都百搭！

百香果馬鈴薯沙拉醬，與蘋果和芭樂意外合拍！

【百香果油醋醬】 ■ 食材：滿天星百香果[4] 3-4顆、 有機檸檬[5] 1/8顆、有機鳳梨活醋[6]2cc、初榨冷壓橄欖油[7] 10cc ■ 作法： (1) 切開百香果，取出果肉及果汁 (2) 取少許檸檬皮切成細絲 (3) 將鳳梨醋、橄欖油與(1)、(2)攪拌均勻，並滴入少許檸檬汁及鹽、糖調味即可 ■ Tips：特別適合搭配白身肉（雞胸肉[8]、鱸魚排[9]、台灣鯛等），或與蔬菜涼拌。

甜酸迷人的醬汁，讓水煮雞胸肉更有滋有味

馬鈴薯切絲汆燙2分鐘，泡冰水降溫後與醬汁拌勻，冰鎮後更好吃

【百香果涼拌南瓜】 在某一年的農夫慶豪帶路[10] 的晚間活動-料理東西軍比賽，參與者同時也是料理老師Ivy的神來之筆! 利用農家現場食材，10分鐘就上桌。 ■ 食材：南瓜約一斤、台農一號百香果[11]約4顆、 糖2湯匙、鹽半湯匙、有機檸檬[12]半顆 ■ 作法： (1)...