可可品種及風味指南 | 食品添加物合法業者資訊網

可可豆以傳統品種分類, 包括了Forastero, Trinitario和Criollo。Forastero 味道較強烈, 容易栽種, 大約佔了世界產量的80%。Criollo則很易受蟲害, 所以產量稀少, ... Read More

採用菲律賓A級Forastero可可原豆， 製成時保留完整且天然的可可脂， 濃郁香氣中夾帶著微微的焦香味及淡淡的咖啡香， 它的綿密細緻口感讓人久久無法忘懷。 Read More

可可豆大致可分為克里奧羅(Criollo)、法里斯特羅(Forastero)和千里達(Trinitario)三種。其中克里奧羅與法里斯特羅為天然品種，而千里達是透過人工配種技術而產生的品種 ... Read More

作Forastero，而Trinitario 則是由Criollo 和. Amelonado/Forastero 經自然雜交而得，科. 學家推測其可能起源於南美洲北岸，如：. 千里達島或奧里諾科河的阿馬庫羅 ... Read More

forastero中文:福拉斯特洛…，點擊查查權威綫上辭典詳細解釋forastero的中文翻譯，forastero的發音，音標，用法和例句等。 Read More

根本自然純黑巧克力飲秋冬限定版一包40克採用之可可原料為菲律賓A級Forastero 可可原豆，其特性為完整、飽滿、色澤均一，製成時保留y完整且天然的可可脂，濃郁的可可 ... Read More

2016年3月11日 — 舊式分類法（外觀+產區）左到右: Forastero, Trinitario, Criollo. 首先要先澄清一下，這篇文雖然大多討論的還是過度基本的舊資訊，可是對於巧克力 ... Read More

2021年5月11日 — 可可品種及風味指南目前世界上主要的三種可可品種：Criollo、Forastero、Trinitario，在台灣的可可果園裡都可以找到。可可/巧克力的風味除了會因品種 ... Read More

There are two quite different basic classifications of cocoa, under which practically all varieties can be categorised : criollo and forastero cocoas Read More