喝茶排毒：紅茶、綠茶、烏龍茶各有什麼養生功效？ | 食品添加物合法業者資訊網

2020年1月15日—喝茶除了補充水分、品嘗其特有的清香甘甜外，排毒也是非常重要的一環，...茶的沖泡時間過長，等於是將茶葉中的單寧酸、兒茶素、咖啡因等物質濃縮 ...

喝茶已是中國源遠流長的一種飲食文化，從古至今盛行不衰。喝茶除了補充水分、品嘗其特有的清香甘甜外，排毒也是非常重要的一環，還可怡情養性，放慢生活步調。茶的主要成分包括茶多酚（如兒茶素、黃酮類物質）、咖啡因、茶多糖、茶黃素、茶紅素、維生素、纖維素、蛋白質、碳水化合物和礦物質等。

綠茶是沒有經過發酵的茶，含有的兒茶素最多，咖啡因最少；部分發酵茶如包種茶和烏龍茶，兒茶素含量次之；紅茶之類的全發酵茶，兒茶素最少，但咖啡因最多。

就目前的研究結果來看，綠茶的養生保健效果較好，可預防與對抗胃癌、胰臟癌、攝護腺癌、膀胱癌等多種癌症。臨床調查也顯示，每天喝2杯綠茶以上的人，比每周喝不到3杯的人，發生識別功能障礙等老年失智症的傾向要小得多。

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烏龍茶去油解膩，因為它有分解三酸甘油酯和抑制膽固醇的作用。國外一項研究也發現，長期喝烏龍茶可以防治老人聽力退化。另外，烏龍茶的萃取物，能對乳癌細胞發揮抑制生長功能，並導致癌細胞的DNA凋亡。

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有研究報告指出，一杯紅茶竟然含有6顆蘋果的抗氧化成分，每天喝杯紅茶的人，發生腦血栓及腦血管阻塞的機率，降低了21％左右。尤其紅茶的單寧酸特別多，所以降膽固醇和血糖的功效卓著。但要切記一點，不能加糖和奶精。

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茶作...