經典不敗台式麵包：1 種麵糰+ 30 款口味+ 12 款整型手法+ 700 ... | 食品添加物合法業者資訊網

這是愛與恨老師藝名的由來。而他也期待，透過他的教學，讓猶如一張白紙的新手全新上彩，烘焙畫布更美麗。

　　Part1歡迎進入台式麵包的美味世界 　　什麼是台式麵包？台式麵包難做嗎？好吃嗎？需要哪些工具？哪些材料？ 　　本單元利用簡單清楚的麵包製作流程，讓新手迫不及待開始動手做；提供完整的經典甜麵糰、奶香包及軟歐包的配方，不怕做不出好吃的麵包。鉅細靡遺的內容，句句都是老師的諄諄教誨，值得你字字細讀。

　　Part2吃你千遍也不厭倦：歐伊細~鹹麵包 　　每一款鹹麵包，都有讓人迷戀的好理由，那從巷口麵包店買回來的蔥麵包、剛從烤箱出爐的肉鬆麵包，還有，吮指回味的大熱狗麵包，更有滿滿香氣的咖哩蔥油麵包⋯⋯，不論是早餐或是午茶，鹹麵包永遠是吃飽也吃巧，是點心，也是正餐的好選擇！ 　　詳細清楚的步驟、貼心的小叮嚀、隨時的小提醒，是愛與恨老師想讓你安心製作每一款鹹麵包所提供的眉眉角角。其中咖哩蔥花麵包、四色沙拉麵包和花樣熱狗麵包，有完整示範影片。

　　Part3花樣多口味佳：超好吃！甜麵包 　　每一款甜麵包，都有讓人停不下來的好理由。戀愛滋味的紅豆麵包、甜蜜分享的菠蘿夾心麵包，還有吃在嘴裡、甜在心裡的花生、芋泥與草莓果醬麵包……，甜麵包，甜甜蜜蜜的好滋味！ 　　鉅細靡遺的製作流程、完整的內餡教學、烘焙新手必知的小知識，細讀細看，動手做甜麵包一點也不難。其中菠蘿麵包、墨西哥麵包、奶香包及軟歐包，有完整示範影片。

　　Part4多樣的麵包造型：12款麵包整型手法全記錄 　　想要做出多樣的造型，透過詳細的步驟圖，讓你也能輕鬆完成。步驟圖還不夠清楚，拿起手機掃一掃QRCode，更完整的整型步驟示範影片就在你面前，看千遍看萬遍，不要再說你學不會！ 　　 　　簡單、好吃、成功率高的台式麵包，現在就開始做！ 　　 本書特色