【食譜】茶葉蛋絕對入味作法傳香一甲子( 不失敗掛保證好吃) | 食品添加物合法業者資訊網
1.生雞蛋先洗乾淨備用·2.將洗好的生雞蛋放入鍋內·3.加入新鮮的冷水蓋過生雞蛋·4.於鍋內灑點鹽(註1)·5.開中小火煮滾後再煮5~8分鐘後關火(建議不要大火避免蛋破掉蛋白 ...
這個茶葉蛋食譜可真是上山苦學而成!哈哈~雙寶唸的國小最受歡迎的茶葉蛋食譜與密技,在阿母認真學習下!也終於可以記錄給大家了!!茶葉蛋DIY食譜務必收藏!
(註)本食譜有自行調整過非原本配方,因為原配方茶葉蛋還是每年學校義賣的重點!請見諒!
茶葉蛋以前自己煮的時候總覺得怎樣都無法入味,或者是用電鍋怎麼就是顏色進去了但沒味道?口感怎麼吃起來乾乾柴柴一點都不Q? 原來!原來!這一切絕對不是只要有愛這麼簡單!真的是要有耐心!打從開始雙寶學校校慶週開跑,我們就是每天值班+認真學藝,每一顆茶葉蛋除了滿滿的愛心耐心更是乾淨度、入味度都100% ! 這下我可是拜師學藝學完下山了!
不囉嗦!馬上來看看怎麼做美味的茶葉蛋吧!
(本食譜自己有稍微調整過!符合自家喜愛的口感與味道!也保留了一點學校義賣的原始配方喔!)
準備材料
1.生雞蛋20顆
2.滷包1包 (超市滷包有很多種!就隨意選一種即可,不同滷包味道就會有點不同喔)
3.古早味紅茶包1包
4. 醬油(任一種醬油皆可)
5.水
6.八角隨意
7.甘草隨意
8.五香粉(可加可不加)
9.鹽(煮白煮蛋時使用)
(註)以上材料皆可於超市購買,滷包就是超市賣的茶葉蛋滷包、滷肉滷包那種~隨意都可以,紅茶包建議選購古早味紅茶這種大包的,醬油跟蛋因為自己比較重視食材,醬油我是用有機黑豆醬油、蛋則是一顆成本7.9元的蛋,若不要這麼好的可選擇一般4元左右即可。
作法: 有分生...
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