川燙透抽美味秘訣，只要30秒透抽食譜／艾多美醬油 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年9月27日—川燙透抽美味秘訣，只要30秒/透抽食譜／艾多美醬油·1.透抽洗淨，切成你喜歡的樣子·2.燒一鍋水，把蔥段跟薑片丟下去一起煮滾數分鐘·3.水滾的狀態下，倒 ...

前陣子跟朋友採買了一批好新鮮好新鮮的海鮮，

想說新鮮的海鮮簡單川燙清蒸就很美味了，

於是特別請教了海鮮達人的兒子：「你們透抽都怎麼吃？清蒸還川燙？」

對方告訴我：「川燙哪，你知道川燙的30秒守則嗎？」

我一向燙得很隨便，哪會知道什麼30秒守則啦~

總之透落LINE簡單教了30秒怎麼燙，然後我就發現真的很好吃，雖然感覺也是隨便燙～

【川燙透抽】

食材：

透抽  數尾

蔥段  隨意

薑片  隨意

米酒  大約50cc

冰水 一鍋

蒜末  一小碟

薄鹽醬油  適量

做法：

1.透抽洗淨，切成你喜歡的樣子

2.燒一鍋水，把蔥段跟薑片丟下去一起煮滾數分鐘

3.水滾的狀態下，倒入米酒，

   將洗淨切好的透抽下鍋，關火，攪拌，從下鍋開始計時30秒

4.撈起放入冰水冰鎮後，撈起擺盤

5.蒜末加點薄鹽醬油當沾醬，你也能準備喜歡的芥末或是五味醬

透抽我跟朋友買的，新鮮度沒話說，

自從我換了大冰箱後，才知道荷包君會比較痛，因為看到想吃的海鮮就會一直下手，因為有大冰箱可以放!!! ...