發酵食物跟醃漬品不一樣 你吃對了嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
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「醃漬食品」原來「不會致癌」!只要過了「這個天數」再食用 ... | 食品添加物合法業者資訊網
以鹽巴醃漬的食物,亞硝酸鹽的含量會隨著時間達到一個高峰後再慢慢降低,因此只要在醃漬後20-30天後食用,就可不必過於擔心致癌物含量。 泡菜可以抗老抗癌,早已獲得證實. Read More
吃醃漬食物補酵母菌能防癌?醫師:做對這些事更重要 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年6月5日 — 近來坊間流傳:「醃漬食物富含酵母菌,多吃能幫助維持腸道菌種平衡,有利預防腸癌發生。」引起不少網友熱議。不過也有一派理論認為:「食物在醃製過程 ... Read More
泡菜、鹹魚別吃太多!醫生曝罹癌機率高7倍 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年4月28日 — 不少人吃飯的習慣,會配上泡菜、醬瓜、鹹魚等醃漬食物;不過,台大醫師就提醒,從小就愛吃醃漬食物的人,成年後罹患鼻咽癌機率大增7倍。 ... 根據衛福部癌症 ... Read More
癌症最愛的三類食物 | 食品添加物合法業者資訊網
2014年12月26日 — 醃漬類——亞硝酸鹽。亞硝酸鹽也是公認的致癌物,蔬菜、鮮肉等醃漬後會產生大量的亞硝酸鹽。醃漬類的食品包括豆腐乳及豆瓣醬等,會因為處理不當,受到 ... Read More
發酵食物跟醃漬品不一樣 你吃對了嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
胃癌風險大增18%!不只香腸火腿,這9種食物都暗藏致癌危機 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年12月27日 — 使用硝酸鹽醃製的加工肉品,可能會形成亞硝酸胺(Nitrosamine)。 ... 等,或時常烹煮鹽醃漬食物,如:「火腿」蛋包飯、蒜苗炒「臘肉」、「培根」炒高麗 ... Read More
自製醃漬物致癌風險低? | 聰明飲食 | 食品添加物合法業者資訊網
2014年9月23日 — A、醃漬物會致癌的主要原因,是由於這類食物易使微生物繁殖,產生亞硝酸鹽、亞硝酸胺等有害物質。例如泡菜的做法,需要經過發酵的過程,微生物與亞硝基醯 ... Read More
醃製品容易致癌?營養師點名「這3種」少碰為妙 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年11月21日 — 現代人注重養生,一聽到醃製品就避之唯恐不及,最怕有致癌風險,對此,營養師余朱青特別列出3種醃製品,因為醃製鹽分高,或是與其他添加物的化學成分 ... Read More
鹹魚、醃漬蔬菜含「硝酸鹽」是致癌物專家:其實口水更多 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年1月30日 — 而台灣流行的日式鹹魚「一夜干」,則是將魚肉浸漬鹽水後風乾一夜後即冷藏,製法並不相同,因此是否也會導致鼻咽癌的生成,尚不可同等並論。 且根據食品 ... Read More
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【泡菜香料 C-13304】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000261668
添加物名稱:泡菜香料C-13304;KIMCHIFLAVORC-13304食品添加物產品登錄碼:TFAA30000261668食品業者登錄字號:A-115490309-00000...
【醃漬劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036185
添加物名稱:醃漬劑;CARNEXRO7食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036185食品業者登錄字號:A-122859569-00000-4添加物分類:品質改...
【亞硝酸醃漬用鹽】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000043813
添加物名稱:亞硝酸醃漬用鹽;NITRITECURINGSALT0,8-0,9%食品添加物產品登錄碼:TFAB20000043813食品業者登錄字號:A-112520688-...