美食：DIY酪梨牛奶！ | 食品添加物合法業者資訊網

2021年9月2日—不過在台東喝的就不太一樣，沒加布丁而加芭樂，但今天要介紹的是一般的酪梨牛奶（就是我老媽做的酪梨牛奶！）。說到酪梨牛奶，營養可是超高的，喝了 ...

說到酪梨牛奶，營養可是超高的，喝了很有飽足感，雖然有一種酪梨的味道，應該有些人也會不喜歡吧。但很推薦大家可以喝看看，如果擔心外面賣的很貴、很甜、不衛生，可以試著自己在家裡做。

而且步驟很簡單，不過還是一步一步來囉，首先就往下看步驟去！ 步驟一、選成熟的酪梨，怎選？找摸起來軟軟有點爛爛感覺的，硬的千萬不要選，硬的表示它還沒熟，而表皮顏色還要呈黑褐色的，如上圖所示。

步驟二、先把酪梨一整顆剖半，取出種子，將果肉取出，如上圖所示。

步驟三、將果肉用湯匙挖出（ㄧ開始我居然還用剝皮的方式，我媽應該會傻眼吧！），如上圖所示；我媽今天用太多酪梨，根本就可以開酪梨牛奶專賣店。

酪梨來源：大姨家，因為大姨後院有在種，她家還有養雞、種龍眼超多東西的！

步驟四、在準備打酪梨的時候，要準備好布丁，酪梨牛奶沒布丁酪梨的味道會很腥，很不好喝；布丁在果汁機放入酪梨後一併加下去，ㄧ顆半的布丁比上五百克的酪梨，覺得酪梨味道還很重可以再加至兩顆，但加太多不好，因為熱量很高唷。

步驟五、酪梨牛奶沒牛奶怎行？在酪梨跟布丁放入果汁機同時就可以加入牛奶，建議牛奶還有水都需先冰涼過，越冰越好，不然用果汁機下去打可能味道會變，甚至壞掉，切記！

牛奶跟酪梨的比例大約是五百克的酪梨比上一杯半的牛奶，請自行拿捏，如果要喝濃一點的，可以把酪梨果肉的比例加重，如果想喝稀一點，牛奶可以多加一點。

步驟六、記得加水，水跟牛奶的比例為ㄧ比一，請一定要加水，不然你的酪梨牛奶會變成塊狀，因為太濃囉，建議水慢慢的加入，等加到你覺得ok，就可以了，覺得太濃，建議不要加水，因為味道還有口感都會變不好喝，用牛奶來稀釋就可以。

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